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19 Nov, 2017
The Secrets of Cheese
吃起司,享受與舌尖溫存的黴菌

不同產區熟成的帕瑪森會產生不同的風味,帕瑪森的「容器」不只是自己的堅硬外殼,更是一整個產區的物產、氣候、人文歷史。

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18 Nov, 2017
Wall Illustration
「原子筆之鬼」Shohei Otomo入侵Youtube東京攝影棚

有「原子筆之鬼」稱號的日本插畫家SHOHEI這次與日六本木新落成的Youtube Space Tokyo合作,以其獨特的畫風在其中創作了一幅超大畫作,從宣傳用的紀錄影片中更可一窺他創作時的種種趣味細節。

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17 Feb, 2020
國王皇后也愛吃漢堡?元祖雞塊牌復刻60年代撲克牌設計

塵封逾半世紀的「元祖天梯牌」被證實為1960年代的第一代撲克牌。這項珍貴的發現不僅改寫美國撲克牌的歷史,也催生了「元祖雞塊牌」的復刻計畫,讓被遺忘的歷史得以幽默趣味的新面貌重生。

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18 Nov, 2017
Julio Domínguez
見證雪莉酒的興盛與衰亡,他是世上僅存的老酒桶維修大師

一個雪莉木桶一用動輒數十年,而高超的維護技術可以有效延續老酒桶的生命。Julio在14歲時就進入了木桶廠學習製作、維修的工作,從一路學習到變成雪莉桶的木桶宗師,現在的他可是雪莉酒廠唯一的救星。

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17 Nov, 2017
TARTINE BREAD
必學!3道舊金山無招牌名店的「隔夜麵包」食譜

做麵包的配方有很多種,當你學會Tartine Bread的製作方式,從此只需要這一種。你將學會觀察酵母的生長,懂得聆聽烘焙麵包的聲音。學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息,做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。

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17 Nov, 2017
Living in Sweden
IKEA之外的「瑞典識別」:被日常光景模糊的窮富界限

丹麥政府祭出高額的大眾運輸票價,為城市換來一口清新的空氣,卻不見丹麥市民怨聲連連,反而相繼跨上自行車,成為日常生活中最重要的交通工具,最大的附加價值莫過於在車道上成為一幅緩慢且寧靜的風景。

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16 Nov, 2017
John Coltrane
爵士導聆: 尋找約翰柯川之跟我一起聽 《A Love Supreme》

今年是約翰柯川(John Coltrane)逝世的50週年,在台灣有幾個爵士樂手也一同舉辦了一系列的紀念演出。今回我想藉由這個機會,以樂手的角度,用時間註記來跟各位聊聊這張專輯裡的音樂究竟發生了什麼事。不管你/妳是不是爵士樂手,都可以一面聽音樂,一面看文字解說的方式來好好體驗他這張經典作品《A Love Supreme 》

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16 Nov, 2017
about Frandé
〈該死的冷戰〉本要寫成台語歌?法蘭黛:我忘記跟李英宏說了啦

「所有的情感之中,都時常需要忖度別人,其實就像是偵探遊戲一樣。」關係裡的證據都需要去尋找,當翻起過往的字跡,執意的任性的都成了美好的風景。就像現在的法蘭黛一樣,豁達了快樂了,輕鬆的唱起這些屬於他們的故事。

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16 Nov, 2017
A Inspiring Book
【專訪】最年輕的中國前GQ報導總監蔡崇達,最痛的一次揭露:《皮囊》

27歲便擔任《GQ》中國版報導總監的蔡崇達,曾是《GQ》全球17國版本中最年輕的報導總監。《皮囊》一書中,他本著對故鄉親人的情感,用一種客觀、細緻、冷靜的方式,講述了一系列刻在骨肉間的故事。一個福建漁業小鎮上的風土人情和時代變遷,在這些溫情而又殘酷的故事中一一體現。

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15 Nov, 2017
about fragrance
空間香氛:商業經營不會說的秘密

環境味道有多重要?所謂的「香味行銷」其實早已被各大商場百貨零售店所採用,如同巴黎colette共同創辦人Sarah Andelman所說:「一家店的構成是最重要的。」其每一個元素,一磚一瓦、香味和音樂都是你的表達方式。也因為嗅覺具有影響人們心情的特性,所謂香味行銷,早在全球50個國家,超過85000個公司被採用。

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Kinnikuman
這真的是給兒童看的嗎?比恐怖片更驚悚的摔角動畫《金肉人》

理論上來說,比漫畫晚製作的《金肉人》電視版動畫,應該會修正一些漫畫裡過激的劇情。特別考量到這會是一部當時在星期天早上十點放映的兒童動畫,製作單位是不是會改用隱喻或是模擬兩可的方式交代過去呢?

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13 Nov, 2017
Jean Michel Basquiat
用塗鴉創下富比士新高價的紐約傳奇藝術家:Basquiat回顧特展

藝術家尚.米榭.巴斯奇亞(Jean-Michel Basquiat )逝世至今已30年,在2017年紐約蘇富比夜拍以超過1億美金創下美國藝術家最高價紀錄,這次登陸英國倫敦,在巴比肯中心舉辦大規模個展。

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12 Nov, 2017
Dutch Design Week
怪奇食物、紙製雨衣:2017荷蘭設計週跳脫舒適圈的設計奇想

設計的本質其實就是藉由創意的「伸展」去解決需求的過程、為未來提供革命性的創意,和創新的解決方案。除了前衛卻實用的創意發想之外,今年的荷蘭設計週Dutch Design Week(DDW)對於住宅空間的關注也有諸多探討,帶來許多發人省思的好創意。就如同Martijn Paulen所形容的:「荷蘭的設計就是為大腦做瑜伽。」

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12 Nov, 2017
Manga Store: Raccoo Games
這間漫畫店,就像是一間展出動漫主題的美術館

西班牙的這間漫畫店-Raccoon Games從日本歐美漫畫、遊戲及動漫遊戲周邊商品,類別繁多。因有著寬裕的空間及陳列,讓動漫迷們得以悠閒購物,已躍升為當地動漫愛好者聚集勝地。

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12 Nov, 2017
Think Different
從賈伯斯到電子音樂,發現改變世界的方法

很愛做各式排名的Ranker網站曾排名了「對電子音樂最有影響力的人」,名單裡有David Manucuso、Afrika Bambaataa、Depeche Mode、Daft Punk、New Order、The Prodigy、Brain Eno等人,要上這份榜單很簡單,關鍵就是:你是「第一個發現」並且去做的人。下面我選了個人覺得三個最關鍵的「拔頭香」之人,因為有了他們,電子音樂的歷史被大大轉彎:

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11 Nov, 2017
Coen Brothers
一杯酒的好萊塢明星夢:調酒「White Russian」的邪典化之路

《謀殺綠腳趾》和《冰血暴》(Fargo)、《險路勿近》(No Country for Old Men)構成柯恩兄弟的犯罪三部曲。The Dude就像是《險路勿近》中冷血殺手的反面人物,用及時行樂來面對這不可預知、不再有規則可循的瘋狂世界。不過《謀殺綠腳趾》沒有像另外兩部電影那樣叫好又叫座,White Russian這杯雞尾酒的二度就業終究未能一戰成名。