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22 Nov, 2018
Homemade Dog Food
為了愛犬,我開始投入了「半主婦生活」——寵物鮮食入門

我的廚房,有一只長年滋滋作響的油鍋,在四季間,詠唱著動物與人類共同生活的幸福時光。每個人都有一段走入廚房的機緣,許多人大概是自結婚生子開始洗手作羹湯,我則是從養了一隻狗開始,愛上踏入傳統市場尋找季節食材,休日時守著爐,備一週份的好料,沉浸在灶上蒸騰的自然香氣與一旁緊挨著的愛犬充滿渴望的炙熱眼神中。

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30 Oct, 2018
Fu Mei Scissors
禮拜文房具、HMM的剪刀全來自他們:彰化老字號工廠「富美剪刀」

你是文具控嗎?是的話,想必禮拜文房具、HMM你都很熟悉,倘若你又是個特別鍾愛剪刀的文具控,便會發現上述兩間店所販售的剪刀質感獨具,做功一流,而在剪刀商品描述裡,總會提及是以日本進口不鏽鋼製作,然而,我們更好奇的是打造出這把精品的製造所,一間幾近70年的老字號剪刀工廠——富美剪刀五金工廠。

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23 Mar, 2019
為老建築換上新印象——說出你對「傳承」的想像

宗祠該重建或修復?其實討論了許多年,直至2018年,終於有一個契機——讓建築成為跨世代溝通的開始。

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28 Oct, 2018
The Shape of Stories
古老、低科技,卻蘊含了大量細節的工藝產物:筆

「一件事情的功能逐漸弱化的時候,就是它的浪漫價值被顯現的時候。」儘管筆作為工具已經式微,但作為傳遞深厚情感最好的方式,書寫仍有著無限可能。

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20 Oct, 2018
Designer Notebooks
限量生產的古老印刷術、專注於書寫的日本紙張:筆記本採購指南

為什麼筆記本的挑選如此重要,大概是因為它在隨身物品中的角色很特別。它像是飾品般代表著個性,也代表著文化喜好、職業等個人特質。每回尋覓新的筆記本時,都像螞蟻找糖般,四處快速掃動著觸角,想要找到心目中一百分的筆記本,畢竟,那將會是接下來一整年、甚至更久的重要陪伴啊。

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27 Sep, 2018
Farm to Table
當季不只是新鮮:秋收冬藏延續食材美味的「原住民燻烤料理」——好福食研室

「找到一顆很珍貴的松露,又如何?那並不會改變我的一生。」身為料理人,走進田裡的目的,絕非是為了找到什麼珍稀的食材——而是為了發現食材的可能。

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26 Sep, 2018
Root to Leaf
「無花果最香的其實是葉子,卻不會有人用」五間把剩食變盛食的台灣Fine Dining

你能想像一堆散落在農地上、看似無用的無花果葉,經過廚師精巧的料理後,搖身一變成美味食物的一環,用另一種型態呈現在餐桌上嗎?而那些被淘汰的邊邊角角細碎豬肉,在主廚重新烹飪擺盤後,能再次以新樣貌躍上餐桌嗎?誰說過剩的食材就不能成為美味佳餚,從鼻子吃到尾巴(Nose-to-Tail)、從根吃到葉 (Root-to-Leaf),如何把食材的每個部位發揮到淋漓盡致,早已是全球趨勢。

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22 Aug, 2018
Japanese Ghosts Stories
皮膚中裝著什麼?——淺談日本「天邪鬼」與「瓜姬」民間譚

我們日常生活中,總是有一堆不懂的事情吧。一件順遂的事情無端就搞砸了;一個親近的人忽然就失聯了;常常去吃的店無預警地收掉了。這些事情並不是現在才有的,而是人開始營造個人生活的同時,就伴隨發生了。真討厭哪,為什麼會發生這種事呢?一邊提問,一邊人們發明了「講述故事」來為自己提供暫時的解答。

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21 Aug, 2018
What Do Ghosts Eat?
鬼的食物考|供桌上的山珍海味,鬼魂真的會吃下肚嗎?

從古時候的大魚大肉到現代人拜的零食餅乾,每年的中元普渡總少不了滿桌招待好兄弟們吃喝的食物供品,但鬼魂真的吃這些東西嗎?

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Not A Fairytale
懸崖峭壁之上的絕望掙扎:2個通往死亡的殘酷日本童話

對現在30歲以上的日本人來說,在他們的童年時代,每週收看電視動畫《日本童話故事》(まんが日本昔ばなし)是同世代的共通記憶。這部放映長達40年時間的電視動畫,是孩子們接觸日本古代鄉野傳說的管道之一。這個讓大人放心讓孩子們收看的優良電視節目,卻不單單製作那些無害有趣的民間故事而已,在《日本童話故事》這部播映超過1,400個故事的長篇動畫系列之中,有一些故事仍然會讓大人們打從心底發毛。

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13 Aug, 2018
Invite Ghost
只要唱誦歌謠,鬼神就會降臨前方:流傳在台灣民間的不可思議降靈童謠

臺灣童謠除了耳熟能詳的〈天烏烏〉、〈火金姑〉之外,其實還有一種可以召喚鬼神的鄉土童謠,您是否聽過?只要唱誦歌謠,鬼神就會降臨前方,甚至會為您解答各種生活難題。但如果八字太輕,或者唱誦歌詞的過程被中途打斷,您有可能會被沖煞到,導致失魂落魄……

24 Jul, 2018
about Watermelon
煎、拌、烤、榨,夏季水果之王——西瓜的服用指南

各地方人吃瓜各有偏好,有抹上甘草鹽、梅子粉,甚有霑醬油、芥末,而原味主廚奧利佛則有一道西瓜佐薄荷糖的吃法,據說是拯救不甜西瓜的妙招。

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Yubari Mellon
北海道夏日名產的誕生:兩顆要價近90萬的夕張哈密瓜是怎麼來的?

過了料峭春寒的四月,北海道夕張的哈密瓜已經成熟,準備迎接夏天的到來。而在酷熱難耐的夏天午後,切開夕張哈密瓜滿佈網紋的外表,裏頭是宛如夏日烈日的豔橘果肉,也許這是吃哈密瓜被稱為「北海道夏季風物詩」(夏季必做事項)的原因:吃下冰涼甜香的太陽,好像就能抵擋高掛天空的火球。

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18 Jul, 2018
Pumpkin Summer
夏日的瓜|讓人對悶熱瞬間釋懷的Plants蔬食料理

幾乎每季都會調整菜單的Plants,因為要配合時令蔬果,開店兩年至今已換了八次以上的菜單,我們注意到上面有兩道南瓜料理:

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30 Jun, 2018
Chilled Summer
你知道房子也要防曬嗎?夏天必備の居家降溫小物

每年夏天,我們都質疑是最熱的夏天,但今年是真的。根據氣象局統計,今天5月份高溫已打破多項紀錄,臺北氣象站甚至出現 38.2°C 創下122年來當月最高溫。然而,面對這樣嚴峻天候,我們除了按下冷氣遙控器按鈕,原來還有這些可以做。

19 Jun, 2018
SUMMER ICE
剉冰、枝仔冰、雪花冰:台灣限定的夏日清涼回憶

近年夏天的旋律總是提前開序。暑氣難散,冷氣始終抑制不下體內浮躁,索性到街口轉角來碗剉冰,打從心底的涼快。刨冰機轉動,大雪紛飛入碗,就像日本的富士山,淋上紅潤的草莓醬,像山櫻花開滿載,此般情景,光用視覺就能體會寒意。唾液與之交會之際,口腔會不自覺的緊閉吸吮,嘖嘖稱奇,然後你會發現,夏天的序曲,緊接著立馬上映。

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26 May, 2018
Outdoor Gadgets
小物二三事|8個讓你在戶外事半功倍、帥度爆表的山小物

近幾年,野餐、露營、登山、踏青、音樂祭......等詞彙成為網路熱搜的關鍵字、迅速竄紅,過去一提到露營兩字,眾人只會想到孤獨的三角小帳篷克難過夜的景象,但隨著戶外風潮的盛行,與全球商品資訊的流通,眾人對於戶外裝備的印象也跟著徹底改觀。走出戶外其實可以帥氣又新潮!