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Bordeaux Wine
走入波爾多的城堡迷宮:五大堡和隱藏版頂級酒莊

身為一名葡萄酒迷,你可能從未喝過,但應該不會從沒聽過「波爾多五大酒莊」的響亮名號。五大酒莊是哪五大?除了這五間外,還有哪些酒莊一樣擁有極高的聲望?讓這篇文章帶你入門,走入波爾多左右岸的城堡迷宮。

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Bordeaux Wine
走入波爾多的城堡迷宮:五大堡和隱藏版頂級酒莊

身為一名葡萄酒迷,你可能從未喝過,但應該不會從沒聽過「波爾多五大酒莊」的響亮名號。五大酒莊是哪五大?除了這五間外,還有哪些酒莊一樣擁有極高的聲望?讓這篇文章帶你入門,走入波爾多左右岸的城堡迷宮。

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02 Jun, 2018
THE CLUB
專為葡萄酒愛好者量身打造的俱樂部:倫敦67 Pall Mall

67 Pall Mall是間由葡萄酒愛好者所成立的俱樂部,宗旨在於讓會員能以合理的價格享用來自世界各地的稀世珍釀。俱樂部位於倫敦市中心St. James Street及Pall Mall的轉角,距離白金漢宮或著名的Picadilly Circus均僅咫尺之遙。

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06 Mar, 2018
Wine glass
你所不知道的葡萄酒杯史:酒杯容量曾隨著專賣稅而「變小」

中式餐具與西式餐具,兩者最明顯的分別,在於西式餐具有玻璃高腳酒杯。在西餐桌上,這種酒杯常常是最高的,也是最容易打翻的。但,這種高腳酒杯從何而來?

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09 Dec, 2017
be a wine maker
一介草民的釀酒夢:3大秘訣讓你成為成功的獨立釀酒師

10幾年前有部浪漫唯美的電影《漫步在雲端》,在片中在霧中那一望無際的葡萄園,讓我們對葡萄酒有著不少的幻想。但從另外一個角度來看,你想要有這麼大片的葡萄園,美輪美奐像是五星級飯店的酒莊,是多少錢堆積出的美夢?

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24 Nov, 2017
Secrets of Grapes
侍酒師的農場筆記:成為一顆完美釀酒葡萄的條件

如何知道葡萄的成熟度是釀酒師想要的?除了每天不厭其煩的在葡萄園裡隨機採摘樣本,送往實驗室驗收數據外,其實還有一套以人工方式判斷的決策流程。

naturalwine-social
07 Nov, 2017
about Natural Wine
飲一口原生的風味:讓自然按下啟動按鈕的「自然酒」

自然酒的釀造哲學,帶給了釀酒的人們、喝酒的我們,有了對葡萄酒除了Robert Parker、五不五大堡、稀不稀世、得不得獎等定義以外的認識,也讓我們多一個可能,去了解這大自然的產物。

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30 Aug, 2017
Global warming crisis
歷歷在目的葡萄損傷慘況,我才真正體會到溫室效應的毒手

溫室效應大概是今年最被熱烈討論的話題,在國際局勢上總是和各強國的政治角力脫離不了關係 。很熱到一個極點,能夠造成什麼傷害?只要避免外出,再加上冷氣設備,總是會撐過那難以忍受的幾天。溫室效應在我們這些市井小民的感受上,其實很難體會所謂的「危機」。直到j為了寫書跑遍所有西班牙產區的計畫展開之後,我才開始注意在葡萄園頻繁傳來的重大災情......

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31 Jul, 2017
The Winemaker
這些跟葡萄「結婚」的人,他們是整個葡萄酒產業裡最浪漫的一環

你知道有一種職業叫做「Viticulturor」嗎?他們是與葡萄談戀愛、娶了葡萄、不畏風吹日曬雨淋,照顧著葡萄一生的人。