Soac

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09 Sep, 2019
Homemade Soup
大廚與懶人各有各的一套煮法:能屈能伸的美味湯品——香菇雞湯

如果今天已經被工作或生活摧殘到不行,整組毀壞,到家後只想躺在沙發上關機,根本沒心力一個一個步驟炒的話,我們就拋下香味與羞恥心,直接把所有的料放進電鍋,外鍋放兩杯水就好。

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04 Sep, 2019
Glutinous Oil Rice
加了蚵乾的油飯,是佔據Soac童年生活的台灣味記憶

不像其他好說嘴、拍起來又時髦的異國菜色,油飯總是看起來台台的,憨直不語。

索艾克到底會不會做菜
30 Jun, 2018
Chicken Roll-Ups
索艾克到底會不會做菜?

索艾克,Soac,是一個這樣的烹飪愛好者:明明很溫暖體貼,廚藝帶有自己的手法與見解,東西簡單好吃,卻總是盡量不想被察覺出細心與溫柔,硬要一副吊兒郎噹的樣子。他說是Chill感。

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Taiwan Tongue
「能輕鬆辨別酒醋年份,卻說不出家鄉的滋味」返台尋找島嶼記憶的西餐廚師Soac

對於遊走國外多年,並習慣西式料理烹調手法的他而言,要說出酒醋的年份產區等級和風味,根本不是什麼大問題,但當外國朋友問起他台灣料理怎麼樣時,卻驚覺自己有些詞窮,竟然對於自己國家的味道有些迷惑,不知如何和人談起。他這才發現,原來味覺記憶裡的台灣味是這麼的邊緣......