16 Dec, 2018
Fleur de sel
我的鹽巴心頭好：家樂福裡由名廚侯布雄代言的「鹽之花」，與3道爽口漬物食譜
比起鹹度銳利的食鹽，我更喜歡風味層次多元的海鹽，連醃漬食物也用它，讓食物的氣息彷彿是海邊吹來的一陣風。
03 Sep, 2018
The Sommelier
米其林侍酒師的職業真心話：「我們的工作，有70%都是心理學」
源於法國的米其林餐飲指南，其評鑑標準多著重在食材、口味、料理技巧等方面，服務與侍酒並不在官方列出的評鑑標準中。然而大眾普遍認為這些食物以外的因素也微妙地影響了密探的評分。