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酒莊

葡萄酒的天然金鐘罩,竟然就藏在葡萄皮上?

SO2 and Wine

飛了一趟倫敦,參加Isabel Legeron的自然酒酒展,SO2與野生酵母發酵的議題不斷的被熱烈討論著。有人問起:「有『完全不含二氧化硫』的葡萄酒嗎?」

一介草民的釀酒夢:3大秘訣讓你成為成功的獨立釀酒師

be a wine maker

10幾年前有部浪漫唯美的電影《漫步在雲端》,在片中在霧中那一望無際的葡萄園,讓我們對葡萄酒有著不少的幻想。但從另外一個角度來看,你想要有這麼大片的葡萄園,美輪美奐像是五星級飯店的酒莊,是多少錢堆積出的美夢?

走過50公里的聖地牙哥朝聖之路:拜訪自然酒酒莊

Wine Trip

10月剛入秋的時節,我剛好有個機會帶著14個人一起旅行,走過50公里的聖地牙哥朝聖之路,沿路也拜訪了許多自然酒酒莊。

在杜羅河畔啃著烤沙丁魚配波特酒:葡萄牙的醉人夏天

Summer in Portugal

夏天對葡萄牙是個特別的季節,人們過夏天的方式,近乎於對理想生活、人生的投射,不論他們自己有沒有發現。

這些跟葡萄「結婚」的人,他們是整個葡萄酒產業裡最浪漫的一環

The Winemaker

你知道有一種職業叫做「Viticulturor」嗎?他們是與葡萄談戀愛、娶了葡萄、不畏風吹日曬雨淋,照顧著葡萄一生的人。