潮汕地區的「牛肉火鍋」，與台灣常見的「沙茶爐」有何不同？
Beef Hot Pot
重慶火鍋、酸菜白肉鍋、涮羊肉這些華夏名鍋，或因氣候、或因物產或因習慣，而開展出各自勢力，卻又彼此共存共榮。而身為粵菜三大菜系之一，以烹飪海鮮見長的潮汕菜，竟以「牛肉火鍋」打出了名號，甚至席捲神州各大城市，這其中的緣由與發展究竟是什麼？與台灣常見的「沙茶爐」又有什麼不一樣？
重慶火鍋、酸菜白肉鍋、涮羊肉這些華夏名鍋，或因氣候、或因物產或因習慣，而開展出各自勢力，卻又彼此共存共榮。而身為粵菜三大菜系之一，以烹飪海鮮見長的潮汕菜，竟以「牛肉火鍋」打出了名號，甚至席捲神州各大城市，這其中的緣由與發展究竟是什麼？與台灣常見的「沙茶爐」又有什麼不一樣？
