酒的日常性

由在地釀葡萄酒的視角，放大望向臺灣在餐桌上的轉變與省思，從葡萄的栽植與酒的熟成，連結對於飲食生活的觀察與餐飲環境的演進。

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• 在地釀如何走入日常餐桌
• 楊仁亞

在時間長遠地形塑與發展下，臺灣人飲酒，一個簡單的動作已然包含的不只是「飲酒」，更形成隱形的「臺灣品味」。

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• 台灣酒裡的台灣味
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「臺灣人喝啤酒習慣『豪飲』，這個熱潮絲毫沒有退卻，但啤酒頭想將精釀啤酒變成是一種品飲的文化。」

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