尋覓下酒菜時才發現，深夜的西門Donki，其實是一家巨大的居酒屋
DON DON DONKI
你大概也曾有過，那種不想走進店家、只想和朋友一起拎著啤酒四處閒晃、坐在公園板凳上大聲笑鬧的時候。而西門町長長的人行街道、走沒幾步就出現的小公園，正適合這種輕鬆而漫無目的的行程。更重要的是，這裡還有個24小時營業的日本大型居酒屋——它的名字叫「唐吉訶德 DON DON DONKI」：
擁有fine dining級下酒菜的摩登居酒屋——「MAD:MEN 面麵酒屋」
MAD:MEN
有別於一般口味較重、以爽快下酒為目標的居酒屋菜色，「MAD:MEN 面麵酒屋」以fine dining概念出發，將義法料理轉化為日式小皿，耗時費工地堆疊出細緻的風味，呈現出更溫柔的口味風格。此外，店內不得不提的另一大特色，便是延伸自原MAD廚房的隱藏菜單「面麵」：
主廚也想吃的下酒菜：Room by Le Kief聯手亞洲50最佳餐廳MUME推出冬季菜單
ROOMUME
Room by Le Kief與亞洲50大最佳餐廳MUME以「主廚自己下班喝酒時會想吃的下酒料理」為題，推出5道菜與5杯調飲的套餐，讓Cocktail Pairing巧妙結合雙方元素。
我們是什麼時候變成大人的呢？是把茄子和苦瓜放在嘴裡的時候
An Aubergine Lover
茄子是好奇怪的生物，你不覺得嗎？怎麼會有人的皮，總是嚓嚓嚓地卡在門牙間摩擦，好不舒服，像薄而廉價的塑膠袋，裡面卻是爛糊糊又沒味道的一片。到底為什麼吃它呢？
從麵皮口感到沾醬配置，全是一板一眼的功夫：4間一定要點餃子配的台北酒吧
Dumpling Club
喝到某個程度，酒開始退肚子覺得餓，爬著菜單迷濛的眼睛會看到一項幾乎是全台Bar Food常備餐點，叫做水餃，也可能是煎餃。「餃子」這單品，很多時候是一解口腹之欲的下酒良伴，然而，酒醉三分醒，一間酒吧能不能擄獲你，能從他們端出來的餃子作點參考。
用摩登串燒與在地精釀打造出的「西式風格居酒屋」——串串23
23 Grill
「23號啤酒」就如同一個中西揉合的有機體，由釀酒出發、汲取不同元素開創多家啤酒生活體驗店，如今又孕育出「串串23」這個全新概念的餐廳，把居酒屋的料理和精神，放入歐美酒廠常見的Taproom空間裡。
在天很黑且沒有公車聲的時候，食物會變得更加美味——睡不著的宵夜攻略
Hungry Night
枕頭上翻來覆去，戴眼罩也無法入眠，不停轉動的腦子，即使知道數羊根本開玩笑，但你還是會數，數著數著，跳過柵欄的羊突然變成羊排，連嗅覺都彷彿聞到那股羊騷味時，這時，是不可能會睡著的了，來吃宵夜吧。
料理小白也能在家簡單做：5位美食KOL推薦的「療癒系下酒小食」
Drunk Foods
今回，我們就邀請了5位廚藝了得的美食KOL，與大家分享幾道就算是料理小白也能在家簡單做、能填飽胃袋也能滋養心靈的「療癒系下酒小食」。
「餐酒搭配」的原文其實是結婚的意思——起司與酒的完美配對指南
mariage
聽說在法國，「起司是葡萄酒最好的朋友」。兩者皆源自美索不達米亞，而且同樣隸屬發酵食品，所以自然有著切也切不斷的關係。然而，這也並不代表只要是起司跟葡萄酒，組合在一起就萬事OK。
叫做「酒盜」，是因為下酒的程度讓人喝到以為酒被偷走——內行人的下酒菜指南
Night Is Young
一般來說，在居酒屋「總之先來杯啤酒」後，我們會配著店家提供的收費開胃菜先喝上著幾口，然後點一、兩道適合配啤酒的菜，並且按照「生冷–燒烤」/「油炸–燉煮」這樣的順序來點餐，不過，難題卻在此時出現了。
被小人陰了的時候應該要學會的療癒（下酒）菜：醬燒牡蠣
butter-poached oysters
日本人把居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為「酒場」，前陣子在雜誌上看到一期專題叫做「家酒場」，這不就是在說我嗎？不迎合任何人，你家就是居酒屋，沒有菜色限制、沒有last order時間，一切隨興，開心吃喝就好。
冰箱一定要有蛋，吃完千萬要補！每個酒鬼都該會的保命急救丹——蛋蛋三部曲
foods and drinks
我喜歡喝酒。喝酒對我來說，與其說是一種享受、社交需要，或假掰地說是儀式，倒不如說是日常生活的一部分。它就跟吃晚餐或是上班前喝杯黑咖啡一樣平常，不是什麼了不起的大事。只是我不大能單喝酒，酒與食物一定得一同出現，有酒就要有食物，反之亦然。
在熱炒店必點的炒螺肉，其實有著一段令人聞風喪膽的黑歷史
Sidewalk Bistros
大啖炒螺肉，與友聊起螺事，沒想到卻換來驚訝：「螺肉就是非洲大蝸牛？！」不然你以為是什麼？沒料到鄉下人習以為常的熱炒小菜，卻是城市人需要心理建設才吃得下肚的恐怖料理。台灣人不似法國人把蝸牛當成珍寶，反倒把橫行於田間蝸牛當成「害蟲」對待。但你知道嗎？其實這位「農業恐怖份子」，在台灣有著一段大起大落的傳奇身世。
日式壽司店變身滷味吧台：從小菜到飲品都充滿濃濃台灣味的「渣男居酒屋」
Taiwan Bistro
走進「渣男」，本來日式壽司店的吧台變成滷味的專櫃。從肉類、下酒物、涼拌菜到主角滷味，微黃的燈光把他們照得格外亮麗，覺得花多眼亂？那就先來一盤滷味拼盤吧。
精釀啤酒與什麼食物最對味？9位啤酒職人的私房餐酒搭配
Cheese and Beer
隨著精釀啤酒受到大眾注意，市面上的酒品選擇也越趨琳瑯滿目，要從中挑選出符合自己口味的啤酒已是一件難事，餐酒的搭配又更是一門學問，到底要如何選擇才能讓兩者的風味相輔相成？
