黑森林蛋糕

21 Jun, 2023

eld editor

重新詮釋經典的黑森林風味：歷經4年創作旅程，畬室推出甜點新作「踏雪歸林」

Yu Chocolatier

不同於在製作時靈光一閃的「⾦桔茉莉」，「YU CHOCOLATIER 畬室」本次推出的黑森林蛋糕歷經了長達4年的研發時間。主廚鄭畬軒表⽰，在研發初期，他⼀直希望將⿊森林變化為狂野、苦酸風格，卻猶如踏進雪堆和林霧中，⾛入⼀場迷向的探索路途：

03 Oct, 2022

Flavor 風格美食指南

與其說是口味類型，法式甜點更像是一種堆疊風味的系統：4款經典甜點全解析

Pâtisserie Française

與其說法式甜點是一種甜點類型，更不如說是一種堆疊風味、建立結構的系統。

27 Sep, 2017

napkin編輯部

別再叫我巧克力蛋糕：5款巧克力甜點的身世之謎

I'm Not a Chocolate Cake

無論是整塊蛋糕體或是裝飾用，巧克力向來是甜點製作上不可或缺的原料，但其實，並非所有巧克力蛋糕都叫做巧克力蛋糕。