30 Nov, 2020
For Pan Lovers
將麵包當成一個個精緻的蛋糕展示：熱愛麵包的京都人新選擇KAMOGAWA BAKERY
KAMOGAWA BAKERY不採用傳統陳列方式，而是將麵包當作是一個個精緻的蛋糕，供在櫥櫃裡展示，讓客人透過平板點餐，下好離手，減少與麵包直接接觸的機會。
15 Aug, 2020
Make a toast
在英文裡，為何敬酒要說「做一片吐司」？
西方人喝酒前若要發表感言，會說「Make a toast」，為什麼要做一片吐司？這其實要從古埃及時代開始說起......
27 Feb, 2020
bien cuit
手造柴窯、自栽小麥，
田中秀二的傳統法式麵包店bien cuit
「麵包只用一塊布包起來放在一旁。雖然會變硬，但這就是麵包呀！是使用這片土地栽種出的小麥所做出的鄉村麵包。」bien cuit的田中先生如此說著。
14 Dec, 2018
Good Things Take Time
「好東西就是要等待」花三天時間做一個麵包的Purebread Bakery
Purebread Bakery製作一個麵包用上三天，今天養麵團、明天低溫發酵、後天再去烤；相信手造的力量，也是麵包的口味之一。
22 Feb, 2018
Dida Creamery
用在地小農生乳手製起司的台灣女婿——「Dida乳酪」的起司尋根之旅
少有外國人像Henry一樣親自接觸到台灣許多默默耕耘的酪農，「只要你張開雙臂去了解他們，你就可以看出他們為土地奉獻的真心，」
02 Dec, 2017
Sandwich Spread Recipe
三明治的百變靈魂——星級主廚的超簡單抹醬自製術
如果說麵包是三明治的靈魂，那麼抹醬就可以說是製作一道好吃的三明治中，不可或缺、畫龍點睛的要角了。