鰹のタタキ

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Katsuo no tataki
{ 現正輸入中... }被美食家看不起的鰹魚半敲燒,是土佐酒鬼們「把老婆當了也要吃」的美味料理

{ 現正輸入中... }是every little d在2019年新開闢的連載專欄,邀請各行各業insider分享他們的工作靈感與日常觀察。 連載作者#04 鞭神老師:熱衷於鑽研來自世界各國的美味料理,在記錄令人難忘的滋味之外,更書寫美食背後不為人知的秘密與故事,例如說,在你我熟悉的日本料理之中,有大半的血統其實都不如你想像中的純正,而在野味滿滿的鄉土料理中,可能埋藏著真正的日本常民生活痕跡。