高雄奶茶

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about Milk Tea
高雄人中西合璧的奶茶喝法,來自舊堀江的「港茶」文化

說起來,興起於鹽埕區的樺達奶茶,可以說是高雄奶茶的始祖。他們首創了中西合璧的奶茶,用鮮奶替代奶精,並取茶性相適的無糖普洱來調整甜度。隨著老字號人氣興旺,樺達的手法也漸被摹仿學習,而高雄奶茶必定使用鮮乳的闊綽,更是從夜市到店面都上行下效,陳月枝這中西合璧、新舊融合的奶茶作法,幾乎也在高雄成為一則鐵律了。