雙廚出任務

索艾克到底會不會做菜
30 Jun, 2018
Chicken Roll-Ups
索艾克到底會不會做菜?

索艾克,Soac,是一個這樣的烹飪愛好者:明明很溫暖體貼,廚藝帶有自己的手法與見解,東西簡單好吃,卻總是盡量不想被察覺出細心與溫柔,硬要一副吊兒郎噹的樣子。他說是Chill感。

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Taiwan Tongue
「能輕鬆辨別酒醋年份,卻說不出家鄉的滋味」返台尋找島嶼記憶的西餐廚師Soac

對於遊走國外多年,並習慣西式料理烹調手法的他而言,要說出酒醋的年份產區等級和風味,根本不是什麼大問題,但當外國朋友問起他台灣料理怎麼樣時,卻驚覺自己有些詞窮,竟然對於自己國家的味道有些迷惑,不知如何和人談起。他這才發現,原來味覺記憶裡的台灣味是這麼的邊緣......