酸種麵包

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19 Apr, 2021
Sourdough Bread
只要擁有一塊活麵種,與家鄉的連結就永遠近在嘴邊:「酸種麵包」的風土滋味

酸種麵包的酸、黏、香氣並非人人都會一口就愛上,不過一旦懂得麵包的「內涵」,從此就不會回頭吃發酵時短、蓬鬆、沒有重量的麵包了。