現今調酒趨勢結合了在地食材凸顯「風土」，更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣，如何孕育出這些優秀的國際調酒師？他們又如何運用調酒讓世界看見台灣？調酒師這個職業又是什麼時候開始出現？台灣早期的酒吧長什麼樣子？讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事，重新走一遭台灣歷史，聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
無論哪家適合喝酒聚會的餐廳酒吧，總會看到一群同業聚在一起聊天。聚會可以讓這些效力不同公司卻從事相同工作的人，發現原來世界上還有人與自己處於相同處境。雖然有時候坐在電車裡看著對面乘客也會發現同業，但聚會時遇到同業的機率相當高。但也可能因為藉著酒意說出心裡話，最後大吵一架，無法收場。
說到談戀愛，就一定得談到戀愛的第一步：告白。而告白的成功與否，可不是只單純靠著一顆真心，或是一張好看的臉就行，時間、地點、見面該點什麼飲料等都是很重要的關鍵！
在1950年代，高雄市鹽埕區的七賢三路為當時最熱鬧繁華之地，許多美國大兵來此度假，因此冒出了許多酒吧，在那個時候，充滿異國風情的酒吧街上，發生許多美軍與吧女的情愛故事，但有多少令人心碎的結局，又有多少幸福美滿的婚姻。
「如果可以的話，我一輩子就只想單做一種調酒，雖然就這麼一個配方，但卻可以賣一輩子。」
一位長住在旅館的日本老伯伯用流利英語跟我們聊天，他熱情的拿岀了一系列的漫畫書跟我們分享月光莊的風光歷史，原來古老且有獨特風味的此處，是人氣漫畫《高校痞子田中》裡的重要場景。
為了翻轉人們對另類音樂空間的陌生與畏懼，Basement Café捨棄酒吧的昏暗調調，這裡的氛圍更像客人下班後舒壓充電的角落，有著遊走家中客廳般的自在。
前陣子把我很喜歡的三人座沙發送修，這張沙發是多年前從謝先生處買得，載回家時白蟻蛀蝕的木屑細粉沿途灑落，簡直像童話裡的兄妹為了從森林深處回家一路丟下的小石塊。載回家後擺在客廳一晃多年，沙發裡早沒有白蟻，但細細的木粉仍像沙漏不時灑落地上，像是要提醒我時間流逝的無情。
在台灣樂團圈子中，大概沒有人不知道凌威這號人物。從80年代就開始經營搖滾聚會所生意，凌威經手過的Roxy系列店家可說是啟發過台灣無數的樂手、DJ及聆聽同好。某些人甚至為此稱他為「樂吧教父」。
現今調酒趨勢是結合了在地食材凸顯「風土」，並更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣，如何孕育出這些優秀的國際調酒師？他們又如何運用調酒讓世界看見台灣？調酒師這個職業又是什麼時候開始出現？台灣早期的酒吧長什麼樣子？讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事，重新走一遭台灣歷史，聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
「Longtail」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。代表Chef Kin運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，也融入亞洲各地飲食文化。
你可知道？在摩天大樓拔地而起、嘈雜喧鬧的東區巷弄中，還藏著幾家「跟不上」時代速度的有趣店鋪。
在歐洲酒吧有種老喝法叫「half&half」，調和淺色啤酒與深色啤酒，組合出不一樣的風味。而最近台北市的酒館似乎也出現「half&half」經營模式的潮流，無論是啤酒吧+牛肉麵店，或沙龍+調酒吧，在風格至上的消費時代，融合店主本身的興趣或主張，讓品牌賦予人的特質，也許就能提煉無法取代的獨特。
改建自國民政府留下的8個修械廠，有32個金屬製酒頭一字排開「北平機器」酒吧，除了販售自釀啤酒外，更大力向中國消費者推廣精釀文化。而談到品質嚴重參差不一的中國啤酒市場，原是中央電視台主持人的老闆李威相當樂觀：「未來已經進入了注重品質的時代，市場決定在消費者手裡，真正好喝的啤酒是不會被遺棄的。」
Continue? Gaming Bar是由四位喜歡喝酒、也喜歡電玩的同學兼朋友所共同創立，他們將原本就不相違背的「酒精」與「遊戲」這兩種快樂元素結合在一起，希望能把每天在做的工作，都當作是場派對。