蘭州拉麵

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26 Feb, 2020
鞭神老師
Beef noodle
吃牛肉麵時加入大量酸菜，其實是毀了整碗麵的陋習：牛肉麵流派全解析

台灣的牛肉麵店裡的酸菜類似又稱泡酸菜的四川泡菜，和東北的酸菜用大白菜不同，用的是熟成的大芥菜，適合吃到最後時再加一些爽口解膩。