不要害怕做不同的嚐試，不然誰會想到鹹鹹的羅克福爾藍乳酪跟濃郁、甜膩的蘇岱貴腐酒是這麼班配？以下的餐酒搭配並非硬性規定，只是一些我個人喜好的推薦。
身為一名葡萄酒迷，你可能從未喝過，但應該不會從沒聽過「波爾多五大酒莊」的響亮名號。五大酒莊是哪五大？除了這五間外，還有哪些酒莊一樣擁有極高的聲望？讓這篇文章帶你入門，走入波爾多左右岸的城堡迷宮。
貴腐酒（Tokaji）一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四以「酒中之王」稱呼時，更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰，但卻很少人知道貴腐酒（Tokaji）是如何誕生的？就讓本文為大家細細道來。
也許波爾多人不一定天天喝葡萄酒，他們吃過的可麗露蛋糕（Canelé），可能比喝過的酒更多。
源於法國的米其林餐飲指南，其評鑑標準多著重在食材、口味、料理技巧等方面，服務與侍酒並不在官方列出的評鑑標準中。然而大眾普遍認為這些食物以外的因素也微妙地影響了密探的評分。
「十九世紀，歐洲各國大建新鐵路，乘火車出國旅遊成了當時的新玩意。英國人看過明信片中的萊茵河畫後，紛紛乘火車遠道而來。其中有位英國旅客是維多利亞女皇。相傳維多利亞女皇在一八五零年到訪荷凱姆村（Hochheim），在村裏品嚐過當地的特產雷司令白酒（Riesling）。」
Bollinger香檳第一次出現在007電影中可回朔至1973年的Live & Let Die（台譯：鐵金剛勇破黑魔黨。別笑你老爸當年應該覺得這片名酷炫到不行）。自此以後，總計24部的龐德電影中Bollinger以各種形式（台詞或是實際現身）出現在螢幕上的次數更是高達17次。
啤酒的女性消費者低於男性，親自動手釀啤酒的女生更是少之又少，去年發現「黛西的深夜釀酒習題」這個粉絲專頁的時候，就像看見稀有動物一樣驚奇，後來得知Daisy（周郁華）本人其實不在啤酒業工作，卻是台灣唯三取得Certified Cicerone®認證的啤酒侍酒師之一，更是對她充滿好奇。
其實只是想跟各位說說，下次到餐廳或酒吧時，若看見價格合理的葡萄酒單，不妨用上面三個任一個小撇步試試看，絕對對你未來點酒有著無窮的妙用！
大家都說，西西里（Sicilia）葡萄酒有三寶：簡單、平淡、價格好，說白了，即是大量簡單平實的廉價餐酒。然而，作為義大利前五大葡萄酒產區之一，島上眾多釀酒師對於葡萄酒的熱情在近年總算開花結果。
今天要為各位介紹的，雖然也是一間來自於法國薄酒萊的酒莊，但他並不隨波逐流，也沒有高大上的外衣、更沒有恨天高的價格，有的只是那擇善固執、品質至上的自然風格。這位釀酒師，便是身形圓碩，但眼神仍舊銳利的Jean-Paul Brun。
67 Pall Mall是間由葡萄酒愛好者所成立的俱樂部，宗旨在於讓會員能以合理的價格享用來自世界各地的稀世珍釀。俱樂部位於倫敦市中心St. James Street及Pall Mall的轉角，距離白金漢宮或著名的Picadilly Circus均僅咫尺之遙。
喝紅白酒絕對不會挑選台灣的品牌，相信這是絕大部分葡萄酒愛好者的心聲。一直以來，台灣都被視為好喝葡萄酒的沙漠，然而威石東（Weightstone）這支台灣製造的葡萄酒品牌，卻打破了全世界的刻板印象，更在今年被世界金融雜誌《World Finance》選為全世界13大「最佳新創酒莊」之一。
飛了一趟倫敦，參加Isabel Legeron的自然酒酒展，SO2與野生酵母發酵的議題不斷的被熱烈討論著。有人問起：「有『完全不含二氧化硫』的葡萄酒嗎？」
10幾年前有部浪漫唯美的電影《漫步在雲端》，在片中在霧中那一望無際的葡萄園，讓我們對葡萄酒有著不少的幻想。但從另外一個角度來看，你想要有這麼大片的葡萄園，美輪美奐像是五星級飯店的酒莊，是多少錢堆積出的美夢？
為了深入了解「生物發酵」與「氧化陳年」釀造方式，記錄數個酒莊Solera系統中不同桶間的轉換片刻，我參訪酒莊都像是在走灶咖一樣。坦白說，雪莉酒對我而言一直對有種莫名的魔力，我對它的喜愛也是每每遞增，而過程中遇上雪莉人們更是為每次的旅行留下難忘的回憶。
如何知道葡萄的成熟度是釀酒師想要的？除了每天不厭其煩的在葡萄園裡隨機採摘樣本，送往實驗室驗收數據外，其實還有一套以人工方式判斷的決策流程。