葉怡蘭

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25 Aug, 2022
Bib Gourmand
必比登名單正式出爐!台南人表示:「還好沒有我家巷口那家~」

很多人覺得台南人的好吃與否是一種無法解釋的東西,那是因為那小小的一碗湯、一顆碗粿、一顆肉粽中,藏著人與城市、人與人之間的情誼。

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06 Dec, 2021
資深飲食生活作家談〈在地釀如何走入日常餐桌〉|葉怡蘭:「在地葡萄酒的興起,展現了我們期待藉由飲食和土地連結的深切渴望和追求。」

風味論壇第二場《在地釀如何走入日常餐桌》,我們邀請到臺灣資深知名飲食生活作家葉怡蘭與威石東莊主楊仁亞 Vivian ,一同由在地釀葡萄酒的視角,放大望向臺灣在餐桌上的轉變與省思。

3-6_必先利其器
29 Dec, 2019
about knife
葉怡蘭:遇見這把刀後,原本刀工零分的我,也不禁有些飄飄然起來

自小到大幾乎沒進過廚房、全無任何家廚訓練,直到大學在外賃居後才自個兒讀食譜摸索學菜的我,菜刀、剁刀抓起來只覺沉甸甸拿也拿不住,實在無法駕馭,反不若小個頭的西式廚刀、水果刀輕巧自在。 也就這麼心甘情願一用十數年。

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