義式咖啡

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Coffee Drinks Recipes
吧檯手筆記|如同調酒中的基酒一般,義式咖啡的四種「原型」

熟讀配方,可以讓我們在調製飲品時,有更多厚實的基礎,也能讓我們認識整個調飲歷史的脈絡,並讓我們在這個脈絡下,更輕鬆地發揮自己的創意。

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About Espresso
在「義式咖啡」的故鄉,Espresso其實更像是一種甜點

Espresso的口感濃烈且純粹,比起飲料,甚至更像是種甜點——和台灣或日本不同,在義大利喝咖啡時,人們更習慣加糖,像是品嚐甜點一般地喝它。