美食

3srsgi5hk1fjmqeniakhpzypjwm6to
04 Feb, 2019
What did you eat?
《皇上吃什麼》:從乾隆南巡菜單,一窺如懿失寵的秘密

要論誰是乾隆最討厭的妃嬪,大約只能是被廢的皇后那拉氏了。乾隆皇帝大概怎麼也無法想到,在他死後數百年,他最討厭的妃子居然可以成為電視劇最熱門的IP之一,短短10年不到,那拉氏已經從《還珠格格》中的壞心眼皇后,一躍成為《如懿傳》中為愛倔強的絕代佳人。

#4_SAM_1071
09 Aug, 2018
澳門甜品何其多!揭開「糖水控」的隱藏版名單

糖水並非糖溶於水後提味的糖水,而是傳統甜湯,因此粵語說「食糖水」而非「飲糖水」,與廣式煲湯一樣,是種可以養生清潤的食補食品。炎炎夏日,到訪澳門不可錯過的糖水舖有哪些?

gettyimages-508418355-1530533992
06 Aug, 2018
The World Restaurant Award
最佳偏遠餐廳、年度最棒美食推車:獎項最齊全的全新美食界奧斯卡即將誕生

如果米其林讓你疑惑「是不是夠貴的餐廳才會上榜」,全球50最佳餐廳讓你質疑「是不是夠會社交的主廚才能得獎」,那麼有個新獎項「世界餐廳獎」將在2019年頒發,但它真的能成為美食新指標嗎?

SAM_1015_1540
02 Aug, 2018
澳門「上高樓」!在地人的隱藏版粵式茶樓偷偷報給你

對廣東人來說,吃飯可是件大事,不只是填飽肚子,更是一種家好月圓的象徵,從週末和跟家人一起上茶樓就可略知一二。想吃的跟當地人一樣,就跟著我們到訪在地人推薦的隱藏版茶樓吧!

#2_SAM_0497_new
26 Jul, 2018
華麗變身的澳門地道小吃與三盞燈下的異國風味

澳門的正統豬扒包風味各有春秋,而藏在一盤盤地道美食背後的故事,有的像是小說中伙計變老闆的勵志情節,有的是近鄉情怯的移民歷史,在三盞燈下自成一方異國天地。

27540756_2009484129295534_87346756219102
15 Apr, 2018
A day with Chef
甫獲頒米其林二星餐廳,祥雲龍吟料理長的一天

廚師只是在上班時間煮煮菜而已嗎?要付出多少時間才能成為一名好廚師?讓甫獲得米其林二星殊榮的祥雲龍吟料理長稗田良平告訴你。

AP_18036753258350
12 Mar, 2018
Secret Michelin Inspector
「我不在乎這是不是在地食材」米其林密探的真心話

米其林神秘的訪查員系統,與永遠都說不清楚的評分方式,讓這本美食界聖經始終蒙上一層神秘面紗。近年,有幾位退休密探們接受媒體訪問,終於讓我們能一探這個秘密組織的究竟。

Tour_d'Argent_D160726_03_-_Caneton_de_Ch
10 Jan, 2018
Duck dishes
鴨子專家的洋食雜感:佐山葵醬油的家鴨才是美味的不二吃法

當我從日本出發之前,便聽到了許多奇奇怪怪關於法國鴨肉料理的傳聞。這些傳聞大多是讚賞歐美的一面倒說法,著實無從分辨其真實之處,我私下這麼認為。那些親切地急於告訴大家法國是這個樣子,美國是那個樣子的人,其實說到日本的事,根本一無所知,所以說話的內容一開始就已經暴走了。

08sky7f32ff13yt0q7emilrhs5ijgs
03 Jan, 2018
about TOFU
東京人原本就不懂美食?日本文豪的「美味豆腐談」

想吃美味的湯豆腐,首先要選擇好的豆腐,這是最重要的關鍵。就算藥味、醬油再怎麼講究,豆腐不好吃的話,根本上不了台面。那要去哪裡找美味的豆腐呢?當然是京都。

相片_2017-6-1_18_11_24
18 Oct, 2016
舌尖上的世界遺產:窺看一枝獨秀的澳門美食

若你有機會來到澳門,坐在大三巴牌坊旁的歐式露天茶擋,或是穿梭在氹仔古風十足的舊城區,別忘了在巷弄間尋找這些料理的存在,然後盡情地大快朵頤一番,因為當燒菜上盤、刀叉就位,這時候,你不只是個外來的饕客,更是個文化的守護者!