紅酒

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The History Of Wine
在黃金時期,羅馬人每天都會喝掉整整一瓶紅酒:關於葡萄酒,不可不知的5個歷史事件

在對葡萄酒歷史有更多瞭解之後,無論是從不一樣的角度去欣賞各類葡萄酒,抑或以更輕鬆、開放的心情嘗試新的選擇,相信都能帶來別於以往的風味體驗。

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28 Jan, 2022
Hit Me Again
過年來我家放肆酗酒吧:不怕被朋友們喝到破產的高CP值酒推薦

出門在外有時候會喝到雷酒,或點一杯酒要等上半小時,而酗酒者追求的喝酒不是就要喝醉嗎?為此,我們推薦以下兼顧荷包又高CP值的大口喝、不怕朋友喝不夠、自己慢慢喝都可以的推薦酒款!

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30 Oct, 2021
About Wine
紅酒越貴就越好?從色澤到香氣,這5招辨別方式讓你成為紅酒專家

葡萄酒界有「5個S」這樣的技巧,以下,也將一步驟一步驟介紹給你,順便在最後告訴各位幾個新手常犯的錯誤與迷思,貴的酒一定比較好嗎?該如何醒酒?紅酒杯的必要性又在哪?

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14 Oct, 2021
About Wine
開瓶後能放多久?在冰箱裡也要平放?紅酒菜鳥常問的4個保存問題

以下4個重點能幫助你快速了解紅酒最佳的儲存環境、時間、以及開瓶前後的麼保存差異。

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25 Apr, 2021
Wine Shops
愛喝卻又不生產葡萄酒,在這找到喜歡的味道可是一門學問:3間倫敦專業wine shop

在Pub密度比台灣便利商店還高,Wine Shops與賣酒的超市到處都是的英國,買酒從來不是個問題,如何在茫茫酒海裡找到自己喜歡的酒才是大哉問。

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28 Aug, 2020
《繞著世界喝一圈》:酒咖的瘋狂馬拉松

路跑作家約漢賓瀚說:「奇蹟不在於我跑完了,奇蹟在於我有勇氣起跑。」在動起來離開地球表面之前,讓我用一瓶威士忌,帶你一窺世界上最瘋狂的路跑賽事。

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23 Jun, 2020
French Wine Manor
《神之雫》的嗜酒師指南:擁有五大酒莊靈魂的「副牌酒」其實更好喝

「不用等就能喝」也是副牌酒的魅力所在。市面上五大酒莊品牌的葡萄酒,都最少要放個10年, 才能感受到其原本的魅力,但副牌酒只要等個5年就能喝,甚至在下1級的三軍葡萄酒,即便是剛到貨也很好喝。

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22 May, 2020
wine glass
為什麼精緻的酒杯會讓葡萄酒更好喝?

感覺在比較精緻、較薄的酒杯裡酒會「飄起來」,這說明了我們品酒的時候同時用到了舌頭和眼睛,不過酒還是在最薄的杯子裡品嚐起來最好。

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30 Oct, 2019
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被小人陰了的時候應該要學會的療癒(下酒)菜:醬燒牡蠣

日本人把居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為「酒場」,前陣子在雜誌上看到一期專題叫做「家酒場」,這不就是在說我嗎?不迎合任何人,你家就是居酒屋,沒有菜色限制、沒有last order時間,一切隨興,開心吃喝就好。

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01 Jan, 2019
Wine & Food Pairing
吃喝沒有規則,但某些食物就是和葡萄酒不搭:紅酒專家的搭配參考書

不要害怕做不同的嚐試,不然誰會想到鹹鹹的羅克福爾藍乳酪跟濃郁、甜膩的蘇岱貴腐酒是這麼班配?以下的餐酒搭配並非硬性規定,只是一些我個人喜好的推薦。

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22 Jul, 2018
Classic One
深植英國人心,難以撼動的經典香檳——Bollinger

Bollinger香檳第一次出現在007電影中可回朔至1973年的Live & Let Die(台譯:鐵金剛勇破黑魔黨。別笑你老爸當年應該覺得這片名酷炫到不行)。自此以後,總計24部的龐德電影中Bollinger以各種形式(台詞或是實際現身)出現在螢幕上的次數更是高達17次。

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08 Jul, 2018
How to Order Wine
新手點酒小秘訣|讓你面對酒單和侍酒師時不慌張

其實只是想跟各位說說,下次到餐廳或酒吧時,若看見價格合理的葡萄酒單,不妨用上面三個任一個小撇步試試看,絕對對你未來點酒有著無窮的妙用!

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24 Jun, 2018
Jean-Paul Brun
不是「自然酒」的自然派風格,法國巷內高手推崇的薄酒萊釀酒師

今天要為各位介紹的,雖然也是一間來自於法國薄酒萊的酒莊,但他並不隨波逐流,也沒有高大上的外衣、更沒有恨天高的價格,有的只是那擇善固執、品質至上的自然風格。這位釀酒師,便是身形圓碩,但眼神仍舊銳利的Jean-Paul Brun。

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04 May, 2018
Weightstone Vineyard Estate & Winery
台灣無美酒?打破眾人刻板印象的風土葡萄酒:威石東

喝紅白酒絕對不會挑選台灣的品牌,相信這是絕大部分葡萄酒愛好者的心聲。一直以來,台灣都被視為好喝葡萄酒的沙漠,然而威石東(Weightstone)這支台灣製造的葡萄酒品牌,卻打破了全世界的刻板印象,更在今年被世界金融雜誌《World Finance》選為全世界13大「最佳新創酒莊」之一。

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06 Mar, 2018
Wine glass
你所不知道的葡萄酒杯史:酒杯容量曾隨著專賣稅而「變小」

中式餐具與西式餐具,兩者最明顯的分別,在於西式餐具有玻璃高腳酒杯。在西餐桌上,這種酒杯常常是最高的,也是最容易打翻的。但,這種高腳酒杯從何而來?

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07 Jan, 2018
SO2 and Wine
葡萄酒的天然金鐘罩,竟然就藏在葡萄皮上?

飛了一趟倫敦,參加Isabel Legeron的自然酒酒展,SO2與野生酵母發酵的議題不斷的被熱烈討論著。有人問起:「有『完全不含二氧化硫』的葡萄酒嗎?」

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