米其林餐廳

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16 Sep, 2020
Dinner with Monsieur Michelin
你可以把米其林指南看作是一位保守、略嫌固執,而且出了名偏食的,金牛男

做為一本從法國這個母國來的異鄉客,你可以把米其林指南看作是一位保守、略嫌固執,而且出了名偏食的,金牛男。然而,好好摸透了他個性之後呢,就也沒有不能跟他一起出去約會吃飯呀。

士林廟口對江振誠來說是兒時重要記憶。
12 Aug, 2020
André Chiang
與其當米其林主廚,我更想當一個開心的廚師:江振誠紀錄片——《初心》

2018年的情人節,江振誠在新加坡經營以自己為名的Restaurant ANDRÉ,宣布歇業,歸還他的米其林二星,並返回他離開了30年的家鄉。在正式熄燈之前,那些江振誠沒說出口的故事,還有哪些?

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The World Restaurant Award
最佳偏遠餐廳、年度最棒美食推車:獎項最齊全的全新美食界奧斯卡即將誕生

如果米其林讓你疑惑「是不是夠貴的餐廳才會上榜」,全球50最佳餐廳讓你質疑「是不是夠會社交的主廚才能得獎」,那麼有個新獎項「世界餐廳獎」將在2019年頒發,但它真的能成為美食新指標嗎?

宮保雞丁被誤會了
17 Jun, 2018
Kung Pao Chicken
宮保雞丁被誤會了

想要研究宮保雞丁到底怎麼做,是因為多年前,採訪香港一家獲得米其林一星的餐廳,主廚跟我說:「你們台灣很奇怪,宮保雞丁裡面是沒有加花生的……」

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Castello di Rivoli
懸掛在天花板上的馬隻標本:舊城堡改建的詭奇美術館

舊城堡改建而成的當代藝術館中各種各樣詭異感瀰漫的奇異作品與建築物的歷史相互交織,再加上一家有著獨特倒敘式上菜順序的米其林餐廳,Castello Rivoli利沃利城堡是督靈近郊不可錯過的知名景點。