米其林一星

29 Jun, 2018
In-flight gourmet
機上無美食?泰航與文華東方推出顛覆眾人想像的「米其林飛機餐」

飛機餐對於許多講究美食的老饕來講一直是個夢靨。然而這次泰國航空與台北文華東方酒店合作的這套米其林飛機餐,卻在在顛覆了人們對於機上無美食的刻板印象。

宮保雞丁被誤會了
17 Jun, 2018
Kung Pao Chicken
宮保雞丁被誤會了

想要研究宮保雞丁到底怎麼做,是因為多年前,採訪香港一家獲得米其林一星的餐廳,主廚跟我說:「你們台灣很奇怪,宮保雞丁裡面是沒有加花生的……」

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21 Apr, 2018
A day with Chef
「客人整體的用餐體驗才是最重要的」Longtail主廚的一天

左手承攬法式餐廳Chou Chou,右手創新異國風酒館Longtail, 一窺林明健主廚Chef Kin如何在忙碌的生活之中,找尋熱情揮灑的美味平衡。