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29 Oct, 2021
Bamboo Shoot
從北海道的「蜂屋」到札幌的「味之三平」:拉麵上為什麼一定要放筍乾?

使用這些現成的筍乾雖然方便,但是由於無法藉由自行調整泡發的時間以掌控筍乾的軟硬度,因此若是用於拉麵配料的話,就會陷入效率與品質的兩難。因此,筍乾這項拉麵配菜,可以忠實地反應出一間拉麵店對料理的用心程度與態度。

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28 Oct, 2021
Genki Dama
再怎樣都非得閃掉不可——6個讓人死都不想中招的「漫畫招式」

如果自己是漫畫裡的人物,最不想被打中的招式究竟會是哪招?秉持著這樣的想法,接下來,便讓我們來看看究竟有哪些招式,就是那種再怎樣都非得閃掉不可的超級絕招。

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27 Oct, 2021
London's Witches
雖仍無力騎著掃巴飛,至少走出了新的章節:比想像中更荒謬的倫敦女巫故事

那些因巫術被審判的故事如今聽起來總有那麼點荒謬,例如Elizabeth Sawyer被處決,理由是她引誘一名叫做Tom的小狗來侍奉撒旦(大膽猜測撒旦是貓派不會接受這個提議)。

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24 Oct, 2021
For Heavy Drinkers
酒鬼月費控制說明:非財富自由也能盡興喝酒的幾種方式

此處酒鬼定義為一週攝取酒精的天數約是3到4天甚至每天,好比隨時都來一杯的你,或是認為啤酒是拿來解渴的飲料的我。酒鬼們,請務必釐清自己本性,方能有效控制支出。

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08 Oct, 2021
Nurse no Oshigoto
彷彿是來自90年代的預言:觀月亞里莎與松下由樹演出的職場喜劇《秀逗小護士》

如今世道已經不像90年代,職業婦女不再是日本社會的異類,不過,大姐大看來還是大姐大,而《秀逗小護士》看來甚至像個來自90年代的預言。

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18 Sep, 2021
Kabayaki Eel
話說回來,吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷?

在上個月文章的最後,我們提到現代關東風先白燒再蒸,最後再塗上醬汁燒烤的蒲燒鰻魚做法,是奠定於日本的大正時代。接下來,我們來看一下鰻魚飯、鰻丼、鰻重等三者有什麼不同。

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27 Aug, 2021
Kabayaki Eel
一樣都是香噴噴的蒲燒鰻魚,為什麼會有「關東剖背、關西剖腹」的差別?

在1800年代,其實關東風與關西風的蒲燒鰻魚方式在江戶是並存的。不過許多人曾聽過的,關於蒲燒鰻魚的處理方式在關東之所以是剖背,而不像關西一樣是剖腹,是因為關東是武家社會,因此對剖腹忌諱的這個說法,其實只是以訛傳訛,否則,為何其牠的魚在關東都是剖腹處理呢?

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19 Aug, 2021
Haunted City
倫敦的每個角落,都有著讓人難以安眠的故事

倫敦的恐怖故事發生在任何地方,不單是墓地、教堂和美術館這種基本款,我們日夜經過的地鐵、繁華人潮的銀行,甚至一晚要價上萬的酒店,都有著讓人難以安眠的故事。

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14 Aug, 2021
Lager Beer
下午三點開一瓶,隨便幹什麼都會很起勁——不用特別與錢包商量的「拉格啤酒」

假如沒有因為氣候變遷而一年真還有四季的話,那個不用做運動走兩步便滿頭大汗的夏天,你只想趕緊回家打開冰箱拿出一罐又冰又涼地啤酒,咕嚕咕嚕灌下去,然後「哈」一聲,感謝啤酒,讚嘆啤酒!

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30 Jul, 2021
Fish Market
江戶前壽司所需要的食材,在此都能一網打盡:築地市場前身——日本橋魚河岸的誕生

雖然說森孫右衛門與大和屋助五郎可說是並列造成魚河岸繁榮之祖,不過在魚河岸批發商的心目中,大和屋助五郎才是真正開創魚河岸盛世,承先啟後的人物。

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29 Jul, 2021
Jinbe
每滴流下的眼淚,都抵達強顏歡笑的嘴角:田村正和與松隆子的父女虐戀——《陣平》

陣平拒絕美久的更進一步,除了社會價值觀的禁忌之外,美久也是他最愛亡妻的女兒,那是他心裡的另一道門檻。但是我們在劇中看不到那麼多情慾糾葛的痛苦——這可不是金基德的電影。安達充在所有人之間都築上了厚厚的空氣牆,讓他們開朗愉快地維持著正常日和,讓讀者在自己心中波濤洶湧。

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20 Jul, 2021
Shad Thames
「只有老鼠和瘋狂藝術家住在這裡」連計程車司機都搞不清楚的倫敦Shad Thames

根據Conran的回憶,當80年代他進駐Shad Thames時,連號稱洞察整個倫敦的計程車司機都不知道這是什麼地方,「只有老鼠和瘋狂藝術家住在這裡。」

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11 Jul, 2021
Bond, James Bond
「他的性感、他的神秘都在那幾個音符中」讓作曲與編曲家爭執不下的〈詹姆士龐德主題曲〉

多年後,〈詹姆士龐德主題曲〉不僅從未過時,更持續存在及影響續作的配樂及主題歌曲調性,它的地位就和那句簽名標語「龐德,詹姆士龐德」一樣無可取代。然而作曲家與編曲家的功勞誰大,卻也引發爭議,究竟哪位配樂家最配戴上這頂桂冠呢?

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26 Jun, 2021
Alcohol Comics
「這樣的人生才像話!」從輕鬆療癒的日常番漫畫,挖掘酒鬼們一定會有興趣的飲酒小知識

回家也好、居酒屋也行,收工後的一杯啤酒,得以直接打散整天身體內緊繃的原子運動,重組後的舒暢是種「啤酒萬歲」的感恩。套一句喝著惠比壽的葛城美里所說:「這樣的人生才像話嘛!」

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