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02 Dec, 2022
Niboshi Ramen
融合魚肉的鮮鹹,以及內臟特有的苦香:大人才懂的5家「煮干系拉麵」推薦

以整尾小魚乾下去熬湯的煮干湯頭,通常有著魚骨的口感、魚肉的鮮鹹以及內臟的苦香,喝起來層次豐富且有深度。但即使都是煮干湯頭,依照所使用的小魚乾種類、處理的方式與混合湯底的不同,所呈現出的風味也會大相逕庭。

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01 Nov, 2022
Chainsaw Man
兇狠鋸斷王道漫畫公式的《鏈鋸人》,恐怕是Jump史上最殘暴的成長物語

隨著我們讀到《鏈鋸人》第一部的最後,也會發現故事中不論好壞,那種種慾念的核心,其實全是來自人們對於孤獨的疲憊與畏懼。

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02 Oct, 2022
Parasyte
探討人類本質的科幻恐怖漫畫——《寄生獸》原本應該是一則愛情喜劇

人類最大的優點,就是內心具有餘裕,所以這才能與其它生物建立起一些情感上的關係。把那樣的餘裕運用在正確的地方,讓人類與其它生物並非競爭生存的敵人,或許才是《寄生獸》這則故事最想強調的部份吧。

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24 Sep, 2022
Yakitori
在雞與牛同樣珍貴的年代,一口一串的「燒鳥」如何成為老百姓最愛的街頭小吃?

1682年的《合類日用料理抄》中所描述的「燒鳥」的烹調方法,基本確立了燒鳥的料理方式:「鳥用串穿起來,像薄霜一樣撒上鹽後準備烤。要烤的時候,在醬油裡加少許酒,用來沾上述的鳥」。

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02 Sep, 2022
Gift
木村拓哉的演技起點:被電視台封印長達20多年的異色日劇——《快遞高手》

我們要談的是在這股戀愛劇風潮之中,由戀愛劇王子木村拓哉主演、內容沒有粉紅泡泡、只有懸疑黑暗,後來還遭到電視台封印長達20多年的異色日劇。

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31 Aug, 2022
Billy Bat
讀到最後我們才發現——穿越古今故事的《比利蝙蝠》,他的名字就是浦澤直樹

那個看似掌控了過去與未來的所有發展,但偶爾也會由於其他人物出乎意料的舉動,就此難以確定未來的「比利蝙蝠」,其實不就是置身於故事之外,理應可以控制一切發展的作者——浦澤直樹本人嗎?

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07 Aug, 2022
Food History
江戶時代的葡萄酒算是一種「藥酒」?兩本記載了古日本常民生活的美食大百科

《本朝食鑑》以中國的文獻與日本的食物做比較,將日本的食物全部分成水火土部、穀部、菜部、菓部、禽部、鱗部、獸畜部等大類,並詳細說明其本質和食用方法。那麼,根據這份文件,當時的日本人到底都吃些什麼呢?

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25 Jun, 2022
Old Bond St.
倫敦犯罪聖地巡禮|街角一樁名畫失竊案,造就了柯南道爾筆下的反派巨星

繁華的Old Bond St. 上人來人往,絲毫不覺自己正踩在19世紀倫敦重要犯罪現場,而這個犯罪故事更在後來影響了柯南.道爾筆下的福爾摩斯系列......

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