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13 Dec, 2020
Yann Tiersen
拒談巴黎風情的法國人:《艾蜜莉的異想世界》讓他揚名世界卻也倒盡胃口

身為法國人,楊提爾森還以令人訝異的情緒強度憎恨巴黎,諷刺的是,他還是曾為這座城市製作原聲帶的人。他說:「巴黎的都會傳說和電影中的『法式風情』確實都離我的音樂很遠。」

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26 Nov, 2020
Jaws
只有兩個音符的《大白鯊》配樂,把史蒂芬史匹柏葬送大海的導演生涯撈了回來

在不安自己的導演生涯很可能跟著葬送大海時,史蒂芬史匹柏踏入他信任的配樂家工作室,心想聽些優美的配樂舒緩一下吧,但是,約翰威廉斯的作品完全不如他的預期。

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20 Nov, 2020
Tai
漫畫《綺羅羅的壽司》對決中,戰勝真鯛的「春子鯛」究竟是一種什麼樣的魚?

為何綺羅羅會在最終決戰時,要特別選擇幼鯛來對抗強大的真鯛,而她又為什麼發出這樣的宣告呢?在此之前,先讓我們來看看,春子在日本究竟是一種什麼樣的魚?

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19 Oct, 2020
Chan Chan Yaki
一萬條中才出現一條的夢幻鮭魚:《大使閣下的料理人》中的「鮭兒」鏘鏘燒

萬一到了晚秋11月,吃飽喝足、屯積了大量養份之後的白鮭,回游竟然還有未成熟個體的話,那就是一萬條鮭魚中才出現一條的夢幻鮭魚——「鮭児」了。切片後那驚人的油花甚至超越了當季的黑鮪大腹,而價格也是天價。

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Kaoru Sugita
拿了13次「最不想跟她結婚」第一名的杉田薰,曾是令人想起就微笑的天才童星

1972年日劇《不要叫我爸爸》播出時,杉田薰還是一個令人嘴角微笑的名字,如果我們看看2000年代《男女糾察隊》採訪路人男性提到杉田薰時的表情,那只能用敬而遠之來形容。

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01 Oct, 2020
TENET
無論順播或倒轉,聽起來其實都一樣:《天能》配樂裡,你沒發現的幾個彩蛋

疫情爆發時,《天能》的配樂大概完成了8成,原本預定4月進行管弦樂團錄音,但最後只能請音樂家們,在家中錄好自己的片段。懂音樂的人應該無法想像,收到的音質會是何等慘烈的狀況,但路易奇戈朗森反而覺得這種方式很有趣。

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25 Sep, 2020
Soul Food
《深夜食堂》中那碗灑滿柴魚片的「貓飯」,其實是關東地區才有的限定口味

其實,在深夜食堂中,美雪點了把柴魚片撒在白飯上的貓飯後,隔壁的客人一下就猜出她的出生地是東北地方了——因為在西日本,貓飯是把味噌湯倒在飯上的。

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14 Aug, 2020
Hiyashi Chuuka
中國根本就沒有的「中華冷麵」,到底是從哪冒出來的?

1937年的那個炎炎夏日,仙台當地人正熱切地準備著東北三大祭之一的仙台七夕祭。不過,有一群人卻是愁雲慘霧——他們是在當地賣中華料理的餐廳老闆們。

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25 Jul, 2020
Vauxhall Garden
在Drag文化仍是秘密的年代,這裡有座屬於扮裝者的地下遊樂場——倫敦Vauxhall

到處都是喪禮,隨時都有人走進酒吧垂頭喪氣地說著自己的陽性反應。當年,Vauxhall的男同志們老穿著黑西裝和領帶,在醫院進進出出四處募款。「如果愛滋是一場戰爭,Vauxhall就是前線。」在某次訪談中,Lily如此作結。

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23 Jul, 2020
About Omuraisu
日本家常美食——蛋包飯裡為什麼一定要包番茄炒飯?

炒紅飯說穿了就是番茄炒飯,是日本的洋食代表之一。不過,每本介紹日本洋食的書,只要談到炒紅飯,卻總是直接將它與蛋包飯綁在一起,從不單獨介紹這道料理。但是,沒有了它的蛋包飯,說穿了只不過就是一份歐姆蛋或是一片蛋皮配上白飯啊。

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02 Jul, 2020
Nanbanzuke
居酒屋考古|酸甜爽口的「竹莢魚南蠻漬」最初其實是一道阿拉伯料理?

南蛮漬け最初是因為無法取得歐洲的原材料,才使用了日本當地能夠取得的調味品代替,久而久之也形成了日本專屬的味道。

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18 Jun, 2020
London's Cemeteries
到吸血鬼獵人的鬥法戰場中放風睡午覺:倫敦人散步閒晃的3座「墓園」

Brompton墓園絕佳的位置與其典雅工整的空間規劃,成為電影取景的好所在。我便是在《福爾摩斯》裡看那馬車噠噠踏過墓園中寬敞筆直的大道,黑衣偵探穿梭其中,試著尋找死者從地下墓穴復活的秘密。等等,鏡頭剛剛是不是又帶到人面獅身像?