炸豬皮

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03 Nov, 2020
About Chicharon
大航海時代,西班牙人帶著旅行的豬豬,如何成為隨處可見的下酒零嘴「炸豬皮」?

豬米花在西班牙境外和境內的安塔露西亞區稱為「Chicharron」,僅為豬皮和剩餘肥油,品質較差,西班牙境內則可見另一名稱為「Torrezno de soria」的產品,是油炸優質的三層肥肉,對原料豬的品種也相當講究。

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British Pub Culture
在英國酒吧裡,只有外行人才會想喝超市賣的啤酒品牌

既然是對英國人來說如此重要的社交場合,酒吧除了供應酒水,當然也得端出幾道「下酒菜」。即使英國美食文化在世界上惡名昭彰,但來到英國酒吧,該喝什麼、該吃什麼還是有那麼點學問。