火鍋醬料

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27 Dec, 2020
如此表達 espres:so
About Sauces
湯頭決定了鍋物的整體味道，但小碟子中的「蘸醬」，才是好吃與否的生死關鍵

世風日下，吃什麼鍋、蘸什麼醬的法則好像不存在，卻仍有幾種地味濃厚的鍋物，顯見對於醬料的獨樹品味。