深夜食堂

11027959_1060909640628629_49697371169862
01 May, 2020
Eat Alone
「大家都覺得我吃相很香,那是因為我真的很餓」——專訪《孤獨的美食家》松重豐

不需要米其林星級餐廳飯店,就算是街角一家不起眼的小店,即使一個人也能毫不尷尬地從容地、認真地、講究地對待食物。

https___hk_hypebeast_com_files_2020_03_h
14 Apr, 2020
Late Night Foods
體驗台灣宵夜文化的核心:台北夜貓族私藏的6家「深夜限定」飲食名店

「我覺得宵夜文化很難被外送平台取代,這是從我們上一輩,甚至上上一輩所傳承下來的飲食習慣,是一種氛圍。外送平台雖然可以提供大部分你想吃到的東西,但他沒辦法帶來人與人之間的溫度。」

螢幕快照_2020-02-19_下午2_13_56
22 Feb, 2020
Shinya Shokudô
不是所有加了味噌的湯,都可以被歸類為味噌湯:《深夜食堂》定番料理「豚汁」

雖然也有著豚汁是味噌湯的一種的說法,但是那只是因為它的份量類似於一般的味噌湯,所以讓人有這樣的歸類感,但這不表示所有加了味噌又有湯汁的料理,都可以被歸類為味噌湯。

55692801_2107394262671339_79222189315514
01 Jan, 2020
Nightlife in Kaohsiung
高雄指南|遠離霓虹燈閃爍的喧囂鬧區,才能發現的6家夜貓子秘密基地

不同於台北的冷漠疏離,這裡有深夜食堂會記得你時常坐的位置,有咖啡館會記得你喜歡的口味,還有酒吧會記得你最愛的客製化調酒,如果你沒有一個固定的人可以說話、沒有固定的生活作息時間,那至少,要在這座大城市裡找到幾間如同家一般、不時得回去的溫暖小店。

Image_from_iOS_(13)
05 Sep, 2019
The Heros Chamber
「認真工作的人應該有下班喝一杯的資格」專訪信義區裡的深夜酒吧英雄塚

英雄塚,營業時間00:00到06:00,一間深夜時段吃得到美食、喝得到好酒的地方。假如你知道英雄塚,多少對溫柔鄉會略有所聞,聯想純粹出於營業時間與那些奇怪規定。是的,兩間名字都很絕妙,都只開在深夜時段,都由同一批團隊打造,都是給夜晚工作者、睡不著覺的人吃飽喝足的好所在。

螢幕快照_2019-08-28_上午11_09_55
Iron Bull
在深夜街頭為覓食者點一盞暖黃的燈:攤車居酒屋「鐵牛酒號」

在深夜騎樓下,駕著這樣一台滿聚人情味的餐車,硬直豪爽做著自己喜歡的菜,那畫面是在半夜飢腸轆轆、四處覓食者的人才懂得的極致浪漫。

22 Aug, 2019
Late Night Comfort Foods
滿足你夜裡哭泣的胃袋,以肉身一一實驗開發出的「深夜食堂清單」

總是忍著飢餓感加班到三更半夜才離開公司,卻發現只剩下便利商店可以吃,完全提不起胃口嗎?其實,在台北的大街小巷中,還隱藏著不少為了晚歸者貼心營業至凌晨的店家。