未滿十八歲請勿飲酒

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02 Aug, 2020
Home Made
水果一定要先試吃是酸是甜:家庭調製夏日水果酒的5個好喝訣竅

水果甜點、水果冰品已是台灣的夏日標配,在炎熱的天氣裡,在家用在地當季水果來調酒,更是清涼消暑又放鬆。這次,編輯就實際使用與水果最搭的琴酒,以最簡單的方式,試試用夏日水果在家調酒:

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04 Jul, 2020
Ugly Half
來自外國,卻為夜市文化量身打造了專屬啤酒——落腳台灣的「酉鬼啤酒」

「精釀啤酒是很在地的東西,而地區性的酒吧也成了人們下班會聚集的社群中心。」對Max和Harn而言,他們希望釀酒廠不只是個生產啤酒的地點,更希望藉由精釀啤酒成為社群凝聚的中心。

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01 Jun, 2020
Sake collaboration
拳四郎、鬼塚英吉、金肉人都有自己的酒?8個有趣的日本酒聯名

與品牌聯名是日本酒經常使用來打破同溫層的方式,透過動漫主題、知名樂團與服裝品牌,充滿傳統職人精神的酒也能逐漸以更平易近人的方式推廣。以下整理了8個知名動漫、品牌與日本酒的有趣聯名:

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29 May, 2020
6 sake bars
每一口酒都蘊藏著故事:初心者也能輕鬆喝的6家清酒吧

清酒,單以釀造酒來說,它不像紅、白酒一般人見人愛,亦不像啤酒那般樓下就有,隨著溫度、時間、器皿以及品飲者心境而改變的清酒,每一口都蘊藏著故事,下面6間是你不用懂喝,也能喝得很自在的清酒吧:

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28 May, 2020
Watching the English
英國酒館潛規則|酒館吧檯或許是英格蘭唯一買東西不用排隊的地方

在英格蘭的飲酒場所,英格蘭人不會排成整齊的隊伍,而是隨意聚集在吧檯邊。最初,我覺得這牴觸了英格蘭人的所有本能、規則、習俗,後來我才了解這裡面還是有條隊伍,無形的隊伍:

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27 May, 2020
Night Is Young
叫做「酒盜」,是因為下酒的程度讓人喝到以為酒被偷走——內行人的下酒菜指南

一般來說,在居酒屋「總之先來杯啤酒」後,我們會配著店家提供的收費開胃菜先喝上著幾口,然後點一、兩道適合配啤酒的菜,並且按照「生冷–燒烤」/「油炸–燉煮」這樣的順序來點餐,不過,難題卻在此時出現了。

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17 May, 2020
Japanese Shochu
日本酒冷知識|如何才能成為一瓶「本格燒酎」?「泡盛」其實是燒酎始祖?

除了沖繩之外,日本另外還有3大焼酎產地,分別是鹿兒島、長崎的壱岐島、以及熊本人吉市的球磨地區,但這些地方生產的焼酎喝起來到底有何差別?

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11 May, 2020
神賜給人類的形狀——生活中無所不在的「圓」,及其品嚐起來的滋味

生活中充斥著許多圓的設計,而圓的象徵與理念,也幾乎無所不在。有趣的是,威士忌的世界裡,也能將圓的概念植入佳釀中。

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09 May, 2020
倒清酒時把小木盒也倒滿,是炫富的表現——淺談日本酒器「枡」

喝清酒的時候,我們常看到日本店家把枡倒滿,直到產生表面張力,據說是因為古時只有富人與貴族才喝得起清酒,而把酒倒到滿出來這件事就等於是「炫富」,同時也表示店家的盛情款待。

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17 Apr, 2020
Rum
短短兩天喝掉上萬瓶:為什麼倫敦每年的諾丁丘嘉年華會喝的是蘭姆酒?

Notting Hill Carnval諾丁丘嘉年華會始於一九六五年,每年八月底吸引百幾萬人參加,在倫敦諾丁丘舉行的著名大型嘉年華會,是體驗加勒比海文化的最佳嘉年華會。

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All about sake
生酒、原酒,你喝的是哪種酒?日本清酒類別解析與配餐指南

本回,分別介紹清酒的各種類別——在澄淨階段只能粗布的濁酒、利用酒造空氣中的天然乳酸菌進行發酵的山廢酒、加熱殺菌處理以殺死其中的酵母菌的生酒。

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27 Feb, 2020
Bar for one
想喝一杯的時候,不需要呼朋引伴也可以很自在的6間酒吧

去哪喝?當有人提出這三個字,去哪喝會成為一件頭痛的事。每個人想喝的不一樣,你想喝啤酒,我想喝清酒,他想喝調酒⋯⋯當然,純粹買醉另當別論。去哪喝?沒朋友的時候,翻翻自己的口袋名單,在不缺酒吧的台北夜晚,下面6間酒吧各有獨到之處,是即使獨身前往也不覺得尷尬的酒吧。

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10 Feb, 2020
Whiskey-Infused Coffee
繼續享受濃醇酒香還能從宿醉中回魂:兩款拯救你早晨的「威士忌咖啡豆」

如果你的工作場合其實不適合飲酒、又或者你本身根本不勝酒力,那或許可以參考下面這兩款有著濃濃酒香,卻不含致醉酒精的「威士忌咖啡豆」。