手沖咖啡

iDrip_11月15日於台北松菸文創園區舉辦盛大發表活動,吸引超過千位咖啡愛好
20 Nov, 2018
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家裡的手沖大師:一台完美重現十位冠軍手藝的智能咖啡機——iDrip

世人喝咖啡的習慣原本就是沖煮,但在商業模式發展與不斷的文化外銷之下,漸漸出現了即溶咖啡、義式咖啡機與膠囊咖啡等等產品,雖然讓咖啡的取得更為方便,卻始終無法取代手沖的細膩質感與溫度。

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24 Jul, 2018
Stories of Miaoko
靠海過生活,個性卻像山一般溫厚:遠離都市喧囂的花蓮旅宿「Miaoko Hostel」

因為工作彈性,所以我經常在台北和老家之間往返。夏天甫始,那天在車上的我望著遠處山頭,心裡想著這時候的山頭上不知道多涼爽呢?才一想完就被自己的問題嚇了一跳,因為我是熱愛大海和夏天的人呀!但隨著年紀漸漸地增長,我意識到自己雖然戀著海,但性格卻是山。

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18 Mar, 2018
Brewed Coffee
《咖啡鑑賞師的黑潮學》:來杯黑咖啡吧,當心一試成癮

是否聽別人說過眼前這支咖啡帶有淡淡的「漿果味」,實際喝了一口卻發現味道就和普通咖啡沒兩樣?千萬別沮喪,也別太早對第三波咖啡風潮的魅力失去信心,因為這類獨特的形容方式其來有自,並非商人的行銷花招。

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06 Mar, 2018
Coffee Lost
藏身萬華電器街轉角,性格十足的「森耕咖啡商行」

「咖啡希望都喝熱的,第一次來希望都喝原味,不然就是黑咖啡。」森耕咖商行希望客人不是為了拍照打卡等特定目的,勉強點了一杯,放在桌上想到才喝一口或者拍一張照片告訴全世界:你正在享受咖啡,其實卻連咖啡的味道都不知道。

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03 Feb, 2018
What’s the life of Music?
到龐克人家作客|他是老師、素食者,他說龐克樂讓人更懂生活

人的成長經歷、性格和喜好,牽連著生命發展的格局,這些歷練不僅幫助音樂人形塑風格,產出的音樂也可能成為改變聽者一生的轉淚點,而其中的關鍵便是一段又一段的人生故事。以下是一篇關於柏林龐克音樂愛好者Daniel Schmidt的故事。

秘氏咖啡18
19 Jan, 2018
Secret Place for Coffee
走進王家衛的電影場景:被時光遺忘的咖啡館

藏身師大附近巷弄中的秘氏咖啡有著1920年代老上海的復古氛圍,一走進店裡,腦子裡想起的是王家衛的第七部電影《花樣年華》,彷彿看到蘇麗珍就坐在那裡,與我四目相接。

17 Dec, 2017
about Drip Coffee
現代手沖咖啡的崛起,竟然與十九世紀末的德國一位家庭主婦息息相關

台灣對精品咖啡的理解,主要來源可以說是日本,所以許多人都誤以為手沖咖啡是由日本發明的。事實上,現代手沖的製作方法來自一個你意想不到的國家——德國,這種沖泡方式所使用的濾杯其發明者更是一位在歐洲咖啡界謂為傳奇的女性,因為她從一位平常的家庭主婦,成為一家公司的董事長。

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10 Dec, 2017
Coffee in Taiwan
一杯好咖啡喝上兩個鐘頭,也是應該的——只跟自己比賽的西拉雅小農

從這群為了咖啡傾家蕩產的西拉雅小農身上,我學到最重要的功課是:與其說咖啡是一種農產品,還不如說是一種生活方式,來得更加貼切。

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30 Nov, 2017
Brewed Coffee
細節二三事|沖一杯會說話的手沖咖啡

在人工智慧與自動化機械的未來場景中,手沖咖啡與奉茶一樣,仍舊是一門最能展現誠意的待客之道。此道不僅是準備一杯好喝的飲品待客,更是運用我們的大腦與身體,將當下的自己透過沖煮過程的展演,寄託在一杯咖啡的風味之中,赤裸裸地呈現在客人面前。這樣的一杯咖啡是獨一無二的,有如日本茶道之中講究的一期一會。

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26 Jul, 2017
bi.du.haev Coffee Dripper
熬夜到天荒地老的時候,就用最美咖啡壺催眠自己生活多美好

bi.du.haev推出各種富設計感的滴漏式咖啡器具,包括手沖咖啡座/架、冰滴咖啡系統、計時器等煮咖啡相關用具。使用的材料只有玻璃、木、陶瓷與混凝土,外型極簡,回歸器具基本功能,100%台灣生產並手工製作,而品牌背後催生者王旋,原本竟然是一位平面設計師。