居酒屋

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25 Jun, 2020
Yasaiya
條通裡的野性酒場:「野菜家」的店門,就是通往日本的任意門

從仙台來台灣已超過十年,人生將近3分之1的時間都在這個與日本東北大相徑庭的南國度過,Sato說他喜歡台灣溫暖的氣候、雖然夏天真的有點太熱,喜歡台灣的人、特別是遇見了相守一生的太太,說不上什麼特別的原因,但在台灣很有生活的感覺。

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27 May, 2020
Night Is Young
叫做「酒盜」,是因為下酒的程度讓人喝到以為酒被偷走——內行人的下酒菜指南

一般來說,在居酒屋「總之先來杯啤酒」後,我們會配著店家提供的收費開胃菜先喝上著幾口,然後點一、兩道適合配啤酒的菜,並且按照「生冷–燒烤」/「油炸–燉煮」這樣的順序來點餐,不過,難題卻在此時出現了。

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29 Dec, 2019
Japanese Bistro
深夜飲酒雜談|居酒屋的出現,是把客人困在店裡買醉的商業手段

因為明曆大火,來自日本各地的工人聚到了江戶進行修復的工作,為了讓他們填飽肚子,以提供燉菜為主的「煮賣屋」在淺草出現了,這就是江戶庶民餐飲店的起源。

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11 Dec, 2019
Japanese Bar
自古以來,江戶就是個陽剛且充滿醉漢的都市:帶你走入時空隧道的東京居酒屋地圖

江戶一直是個陽剛、且充滿了醉漢的都市。晚上從新宿東口往歌舞伎町的方向走,一群又一群醉得東倒西歪的年輕人和上班族呈現的不只是這座城市用不盡的活力,更是從江戶時期就開始籠罩在此的飲酒作樂的靈魂。

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Gekkoso Okinawa
酒酣耳熱之際,我才發現自己住進了《高校痞子田中》裡的神秘旅舍:月光莊

一位長住在旅館的日本老伯伯用流利英語跟我們聊天,他熱情的拿岀了一系列的漫畫書跟我們分享月光莊的風光歷史,原來古老且有獨特風味的此處,是人氣漫畫《高校痞子田中》裡的重要場景。

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15 Oct, 2018
Drink in Japan
買現金券、算塑膠牌、畫小格子?千奇百怪的日本居酒屋結帳規則

到日本旅遊時,許多人會選擇去小酒館體驗一下當地的風俗民情,但日本的酒館種類繁多,除了大街小巷常見的居酒屋之外,還有站著喝的立飲屋、角打,甚至蕎麥麵店,每家店又依照老闆不同的性格而各自有著各自的規則。不要說是外國旅客,光是在結帳方式上,就連日本人也時常覺得頭大。

28 Jul, 2018
Taiwan Bistro
日式壽司店變身滷味吧台:從小菜到飲品都充滿濃濃台灣味的「渣男居酒屋」

走進「渣男」,本來日式壽司店的吧台變成滷味的專櫃。從肉類、下酒物、涼拌菜到主角滷味,微黃的燈光把他們照得格外亮麗,覺得花多眼亂?那就先來一盤滷味拼盤吧。

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20 Mar, 2018
Drink 'Til We Die
從江戶喝到東京!居酒屋的前世今生

現在台北的大街小巷中,充斥著各式日式居酒屋,那是下班之後放鬆心情的地方、朋友們歡聚的場所,也是枯燥上班日子的綠洲,讓人在小酌一番之後,還有心情面對明日的工作。但你知道居酒屋這樣形式的餐飲店,是怎麼產生的嗎?

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22 Jul, 2017
BUNKA HOSTEL TOKYO
便宜又方便:小酌兩杯後可以直接上樓睡覺的居酒屋旅館

從前的膠囊旅館給人一種平價低廉的感覺,一直都是商務人仕因為趕不上尾班車才會考慮的選擇。隨著旅遊觀光事業轉向更個人化的年代,針對年輕單人旅客的簡易旅館在日本各地湧現而且每每充滿現代設計感並擁有不同的觀光主題,而開設在傳統觀光地點──淺草的「BUNKA HOSTEL TOKYO」便是一個很好的例子。