家常菜

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17 Apr, 2021
To Eat Together
《人生需要酒肉朋友》:每當遇見不肯花時間在吃上的人,總會感覺到他內心是孤單的

許多人總是以工作和事業為重,並不把特別的日子視為優先事務來安排,即使有安排也經常變卦。通常在爽約之後想下次再彌補,都已經太遲。因為生命不停地流逝,每一個值得紀念的點跟下一個點不同,往者已矣,有時錯過了就是畢生的遺憾。

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26 Jun, 2020
cook at home
一個人吃也要三菜一湯:巫建和的家常菜,背後的講究比誰都多

六月的一個大熱天裡,和巫建和一起到市場買菜、做飯,然後從這些過程中,感受到他的角色,其實是從這些日常裡,一點一點地在準備著。

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17 Mar, 2019
French Bistro
法國小酒館裡的「家常菜」,究竟有多講究?

小酒館售賣價廉的家常菜,這些家常菜本來一般人在家裏也能輕易煮得,但當時富人在高級餐廳吃過皇室佳餚,中產階層對高級餐廳也略知一二。而且女士雜誌興起,內載食譜教婦女煮食。餐廳廚師也出版食譜書籍。家常菜因而也變得講究,令一般人難以日日烹製,某些家常菜,因而變成小酒館的「常餐」。

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12 Jan, 2018
Food Memories
療癒便當裡的食物記憶,專訪不務正業男子Ayo

說到「便當」,你腦中第一個迸出的畫面是什麼?小學每天媽媽早上準備好,幫你放進可以加溫的便當盒裡帶去學校當中餐的畫面、值日生們提著一籃一籃的便當走去蒸便當室幫同學們加熱,或是像日劇中為喜歡的人準備中餐一起在頂樓上面吃?

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12 Jan, 2018
Good Food Good Time
炒米粉是我跟母親、外婆之間充滿記憶的交點

每個家庭,都有一道專屬於媽媽風格的炒米粉,不管離家多遠多久,一吃到炒米粉,就會得到一股安定的力量。這個下午,太后跟我說了她的米粉故事,這些點點滴滴,都讓當年糊里糊塗進入一個新家庭裡的太后,有了溫暖的慰藉。

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13 Dec, 2017
Taiwanese Soul Food
餐桌上的家常風景:那些法律沒在管你要怎麼煮的菜

有些菜色,沒有根沒有基、沒有公式可以落實、更沒有絕對主義的色彩,只有獨家記憶裡的滋味才是正宗。