天婦羅

61186213_1171791026341400_19069167744948
Japanese Tonkatsu
{ 現正輸入中... }你我熟悉的日式炸豬排,其實是來自德奧的美食混血兒

{ 現正輸入中... }是every little d在2019年新開闢的連載專欄,邀請各行各業insider分享他們的工作靈感與日常觀察。 連載作者#04 鞭神老師:熱衷於鑽研來自世界各國的美味料理,在記錄令人難忘的滋味之外,更書寫美食背後不為人知的秘密與故事,例如說,在你我熟悉的日本料理之中,有大半的血統其實都不如你想像中的純正。

王曦 探尋村上春樹的東京:8部小說,8段青春記憶
09 Jun, 2018
Haruki Murakami
《探尋村上春樹的東京》:在神保町食堂,綠闖入渡邊君的生命裡

一切都由同一個場所開始。在JR水道橋站往神保町的路上,有一間藏身巷弄裡的賣天婦羅的小店。東京街頭有成千上萬家類似的這種店鋪。地方不大,窗明几淨,店裡通常只有兩個人在忙碌,大多只賣一種食物,譬如蕎麥麵,又或者是咖哩飯。這種小店在日文中稱為「食堂」。