咖啡

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30 Oct, 2020
About Coffee
就像刷牙,喝一杯是每天早上必須的儀式:7個咖啡愛好者眼裡的「咖啡流行文化」

讓許多人將咖啡作爲每日早晨醒腦的必需品,將它視為振奮精神的特效藥。這樣的關係如同吸毒者和讓他們上癮的藥物,成為現代庸碌人們的合法癮頭。

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30 Apr, 2020
Coffee in Wellington
南半球純淨空氣滋潤的醇厚香氣:紐西蘭咖啡之都威靈頓的11家烘焙坊與咖啡廳

威靈頓是紐西蘭擁有最多本地烘培商的城市,即便最大城奧克蘭也沒有它多,稱之為咖啡首都一點也不為過,不同的烘培法,各式的咖啡豆混搭,這就是紐西蘭人每天必備的生活必需品。

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16 Apr, 2020
Make nice Coffee
煮一杯全世界最好喝的咖啡:手沖咖啡3個你不能不知道的細節

「味道的重現」對於專家來說,是另一個煮出極致咖啡不可或缺的技術,正因為能做到這樣,才有資格被稱為專家。

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How to drink espresso
就像烈酒,Espresso真正的喝法是一飲而盡——淺談義式咖啡

義式咖啡淪為濃縮咖啡的各種調味飲品:這個加巧克力、那個加榛果、那個有牛奶、那個有鮮奶油。會有這樣的誤解,或許跟我們的文化脈絡有一些關係。

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09 Mar, 2020
Kurumido
在濃郁胡桃香裡,用一杯咖啡的時間與文學相遇:國分寺的胡桃堂喫茶店

「胡桃堂喫茶店」是一間帶有復古感的老式咖啡廳,並且在店內並設了小型書店,也接受街坊鄰居的二手書,甚至一本一本加上手寫的便箋來介紹書,希望能將書本和心意都一直傳承下去。

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21 Feb, 2020
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咖啡愛好者,請更新您的必訪清單——FUGLEN COFFEE ROASTERS的川崎新址

FUGLEN一直是台灣遊客旅行東京時必定列入訪問清單的人氣咖啡店。自1963年於挪威成立後,FUGLEN漸以北歐式烘焙風味奠定其專屬風格,利用淺焙調性引領出咖啡豆天然原始的果香氣息。

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18 Jan, 2020
Arabica Japan
在靜謐雪地裡、也在慵懶河道旁:融入當地文化的「%ARABICA」日本走店指南

一次網羅四家日本的「%Arabica」店舖,從下雪為主題的店面、座落在百貨公司裡,再到古色古香的街道,各具特色。

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03 Jan, 2020
Coffee Grinder
咖啡界異軍突起的Fellow新作——外觀極簡、功能卻不極簡的磨豆機:Ode Brew Grinder

曾以咖啡壺和手沖壺撼動整個咖啡界的新創團隊——Fellow,這次帶來高規格的家用磨豆機:Ode Brew Grinder,從手沖到冷萃的研磨度都能一機搞定。

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01 Nov, 2019
Just Like Home
如自己家裡般的自在輕鬆感:4間隱藏在民宅深巷中的「老屋咖啡廳」

老屋咖啡廳除了保存下舊日的時光風貌、賦予舊建築新的生命外,家一般舒適的氛圍更是讓人流連忘返的重要原因之一,而本次,我們就要為大家介紹全台4間必去的老宅改建咖啡廳。

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Step by Step
掌握這10個步驟,就能為自己沖出一杯好咖啡

如今咖啡已然成為現代人生活中不可或缺的一部分,越來越多人開始注重生活質感及手作所帶來的心靈富足,漸漸開始屏棄傳統三合一的沖泡咖啡,轉而享受手沖咖啡的樂趣。

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12 Jan, 2019
Lion Cafe
重回1920年的老東京:座落於喧囂澀谷的音樂咖啡廳「名曲喫茶-LION」

在1950至1960年代時因為黑膠唱片相當盛行,便出現了像「名曲喫茶」這類型的店,提供專業的播放與音響設備,播放各式音樂供客人欣賞,有不少人是為了聆聽音樂慕名而來。

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28 Nov, 2018
Old England
對17世紀的英國人來說,咖啡的味道是一種「來自異國的屁味」

不管你在哪喝咖啡,17世紀的英國就是有人對咖啡充滿意見:「把老舊、破碎的皮革拿去燃燒、搗碎成粉末,製造出來的氣味就是咖啡的味道:聞起來就像舊鞋……就像馬匹清洗池的氣味,就像女巫從死人骨頭中提煉出來的汁液……來自異國的屁味。」

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26 Sep, 2018
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。

30 Jul, 2018
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京都老店選|每日午間限定2小時的「鳥岩樓」親子丼

京都沒有什麼大型商場林立的街道,最熱鬧的地區可算是四條河原町一帶,每位來京都觀光的人都是從這裡開始。

室內環境8
26 May, 2018
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藏身二樓的台南深夜咖啡館:僅接待4人以下訪客的「二子咖啡」

台南有特色的獨立咖啡館越來越多,但營業到深夜的場域,比起夜貓子文化密集度非常高的台北,可說非常稀有;近年在台南東區,卻出現了一家營業到午夜12點,販售咖啡與手作甜點的二樓場所——二子咖啡。