冷水希三子

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09 May, 2021
Dining Table
挑選餐桌器皿其實是一種「想像力練習」:料理研究家的餐桌風景

「我們都希望能像買衣服一樣,抱著輕鬆的心情挑選器皿,但器皿跟衣服不一樣,沒辦法試穿(笑),只好累積自己的經驗,才能想像出料理擺在器皿上的模樣,培養出一定眼光後就不容易失敗了。」

16 Jun, 2018
Shiki Juraku
十位日本職人打造十種居住風情:藏身老京都的精緻旅宿「四季十楽」

前陣子京都出現了不少以京町家改建的小型旅館,大部份都是以「一棟泊」型式讓客入住整棟房屋,感受一下京都最地道的生活方式。