伊比利火腿

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24 Jun, 2020
Jamón Ibérico
在西班牙,有種職業是切火腿師傅:完整解析伊比利火腿

火腿肉有紋路,還有油花,要切得每片火腿薄如蟬翼,要切得直,切面要平整、每一片火腿大小要一致,油花要一樣多,擺盤要美觀,只能手工切。