京豆腐

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02 Feb, 2020
Homemade Miso Soup
味噌湯的美味關鍵:一定要用小魚乾高湯,還有只加入一種配料

「白飯、醬菜和味增湯,是獨居生活中最簡單,也最美味的餐桌風景。事實上,有其他人為伴的餐桌,也是從這三道料理開始的。」

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03 Jan, 2018
about TOFU
東京人原本就不懂美食?日本文豪的「美味豆腐談」

想吃美味的湯豆腐,首先要選擇好的豆腐,這是最重要的關鍵。就算藥味、醬油再怎麼講究,豆腐不好吃的話,根本上不了台面。那要去哪裡找美味的豆腐呢?當然是京都。