乾熟牛排

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24 Nov, 2017
Better than Fresh
乾熟工場:生火腿、義式臘腸的美味熟成之路

乾熟是用時間養成的美味,除了耐心等待之外,別無其他捷徑。舉例來說:乾熟牛排需要一個月的時間熟成,臘腸需時六個月,生火腿甚至得等待至少十二個月,比起非常耗能的設備,最大的營運成本其實是時間和空間。