從操場三合一到寶貝睡三天：幾個喝酒地方的「速醉名產」，沒事真的不要點

如果一杯能醉，誰想花五杯的錢？失戀、口袋淺和需要迅速進入狀態等嗜酒人士，在有酒喝的地方，點名產就對了。

地方除了伴手禮也有當地名產，以此邏輯來想，「喝酒」的地方，不管路邊攤、酒吧、餐酒館等，理應也有跟酒攸關的名產。接下來提到的幾個地方，都有著聞名不如一喝的「速醉名產」。

#01：Doremi｜酒菜市場

搜尋會打成韭菜的酒菜市場，三人剛剛好

約吃飯想喝酒，我的名單有酒菜市場。三人是我感覺最適合這裡的人數，一份菜分起來不多不少，幾道菜都能分食，Highball還能加價Double酒精。老闆小陳的臉看起來就愛喝，儘管每次看見他都感覺在宿醉，他卻說自己在家不會喝酒，只是喜歡和朋友一起的氣氛——我想他的朋友一定很多。

豬耳朵、醉雞、鹹豬肉、小陳喜歡的鴨胸和我喜歡的炸雞翅是酒菜的招牌，環顧四周，滿四歲不久的店跟出生時的環境氛圍沒有太大差異，一樣像去到阿嬤家，有老式菜櫥、杯碗瓢盆、唱機和有著翻閱痕跡，不大調整的酒單、菜單。小陳聊到自己是做西餐出身，只是他喜歡中餐多一些，因此開了一間自己喜歡的店，做自己的老闆。

正常的Doremi有點甜，不想太甜要先說

剛過不久的Wilder Land戶外音樂祭，為數不多的餐商裡，酒菜市場佔有一隅。小陳說近兩年漸漸上軌道以後，他對各種合作機會保持開放態度，光是Wilder Land他就參與了兩次。我記得現場有看到保力達B，而傳說中的酒菜名產Doremi，裡面也有保力達。

原先的客群設定是與小陳年紀相仿的同溫層，卻自然而然地形成現在年輕人、女生居多的景象，「沒有非得一定怎麼做才對，如何調整到最順、最好，都有發揮的空間。」這一定也是Doremi不在酒單上的原因，畢竟大多數人聽到保力達就先不要。

保力達的甜、威士忌的烈和維大力的氣泡，各據三分之一，摻在一起成為Doremi，單純是與朋友亂喝亂調的成品。因此，在酒菜市場講出Doremi的人，應該都認識小陳或者看到這篇（？）用保力達杯裝的Doremi，口腔的甜味完全沒被威士忌蓋過，我覺得太甜，但能因人調整的比例配方，很是貼心。

喝完後，我跟小陳說我還要去A Train喝Susan，小陳說：「我很常去A Train啊，但他們沒給我喝過Susan。」Susan是誰？它出現在八德路上、馬祖麵店旁二樓的A Train。

#02：Susan｜A Train Leads The Way To Jazz

故事背後有點傷心，希望Susan一切安好

編輯說Susan很厲害，酸酸甜甜一大杯，醉倒也不知不覺，我其實去過A Train，只是沒喝過Susan，這次約了經營者之一的老J某個平日晚上八點，上去二樓走到盡頭，那是記憶裡的座位。

故事是這樣的，Susan是老J小學同班同學，一個學識淵博的高材生。本來，必然能在國外大顯身手的她，十多年前卻自英國返台療傷，每一週她都會喝醉個三、四天。其中一杯調酒，讓她只需一、兩杯就能暫時忘記傷痛，那是A Train為Susan特製的。

自此，Susan愈來愈依賴這杯調酒，「這麼濃烈的酒好喝嗎？只有Susan本人才能完全回應」，老J打聽不到消失的小學同學近況，印在酒單上的Susan，意外地成為買醉挑戰的酒名。

餐酒館的三商巧福，ABCDF為什麼沒有E？

2011年出現的A Train，是一家在台灣人尚未有餐酒觀念的時代裡，膽敢冒險開在二樓的餐酒館，曾經一天營業額只有600塊，而且還是刷卡，要被抽手續費。在幾個好友共識下堅持至今是種難得，他們喜歡爵士樂，也想創造個地方讓大家感受他們喜歡的一切，才漸漸拓展成他們沒想過的字母系列。

B Line、C Park、D Town、F Gallery......大眾如我，直接問「為什麼沒有E？」老J告訴我，因疫情延宕的E，其實一直找不到符合他們想像的地點。他們預設的E是像早期紐約東村的文化大熔爐，是種East Village次文化展演。順便一提，B Line旁邊，B Side就快要出現。

從老位置看向窗外，對面的大樓外牆貼著十多年來輪替的臉孔，只有悲傷，所以必須點Susan，而且要兩杯，因為一杯380塊不夠低消。我點一杯Susan和一桶編輯形容為台北市最強的薯條，預備前往操場。

#03：操場三合一｜操場酒吧

清醒時候的樓梯好寬，推門進去根本沒變

和平東路遠傳下車，似乎有點清醒，發現樓梯變得好寬，向上走去推開門後的操場，根本沒變嘛。那天星期二，沒有店休，也沒有DJ的操場，吧檯裡的調酒師王肥好像本來想放什麼不正經的歌，看到有人進來，瞬間改放齊柏林飛船。得知我前往的意圖是操場三合一，「這系列比較危險，先喝個Shot吧。」王肥說完，我喝了杯Shot，再點了杯台灣生啤抽根菸先。

星期二真的沒什麼客人，講到變寬的樓梯，王肥說上次有對情侶喝太醉真的飛下去，畫面閃過《破壞之王》裡的無敵風火輪，幸好兩人皆無大礙，嗯，更加確定樓梯在喝醉會變窄。聽到〈Stairway to Heaven〉，察覺唯一變的是以前吃的滷味、水餃沒了，王肥說因為廚師愛來不來，再加上瓦斯桶在這裡感覺會爆炸，乾脆把廚房拆了，先前復出的水餃，也因為上班前要去買水餃太麻煩，不如算了，之後賣爆米花就好。

高濃度酒精混合體，操場三合一

掃描酒單發現白酒還是800塊，生啤還是150塊，原來沒變，同時也驚覺原來操場有酒單，還是手機掃描，目標的操場三合一放在Shot系列。老早就知道操場三合一是高濃度酒精混合體，151、艾碧斯和王肥說單喝比較好喝的生命之水（他說自己單喝生命之水一晚能喝半支）。編輯問他喝這麼多隔天會不舒服嗎？王肥表示——非常不舒服。

曾經親眼見識過操場吧檯背後全是生命之水的Fourplay老闆Allen說：「人家是寄威士忌，操場是寄生命之水。」超瘋的操場，回憶依舊，只是現在沒有一整面的生命之水可以寄。把Allen搬出來是因為他那裡，也有令人聞風喪膽的名產叫「寶貝睡三天」。

#04：寶貝睡三天｜Drizzle by Fourplay

邊喝邊上自然課，睡醒知道不要摸玉蘭花的樹

末端奢侈消費區的東豐街，兩家Fourplay是步行一分鐘的距離，我往飄著濛濛細雨的二店Drizzle去。Allen是Fourplay的老闆，也是我那天的自然課老師。看過許多報導的文章都提到這裡不是主打環保的酒吧，只是不想要浪費任何東西，Allen本人的確也這麼說，畢竟環不環保只是口號，行為才是正解。

Drizzle裡有個包廂，包廂裡有顆突破天際的玉蘭花樹，外頭地上的玉蘭花瓣，調酒師會拿來做香氣。Allen跟我說不能摸樹幹，因為玉蘭花跟蜈蚣共生，雨天時候蜈蚣會跑出來。包廂裡掛著四幅畫，是他在山裡看到的顏色，關起門，他問聽不聽電音，我說什麼都聽，放了張黑膠，經特殊設計的那扇門隔絕了外面所有聲音。

把門打開走向吧檯中間濃縮版的自然生態景觀池，Allen說這是太平山取的茶樹，現在是花季會開花、補蠅草在吃東西、聞聞鳶尾花葉、裡面有48種共生植物......礙於篇幅有限，吃著沒吃過也沒聽過的鹽酥香蕉花，我說給我寶貝睡三天！

不在酒單上的寶貝睡三天，是全系列

事實上，同系列的一杯倒調酒還有「今晚睡路邊」、「沒事不要點」，寶貝睡三天最有名也最可怕。回想它的誕生，已經是很久以前的故事了，Allen記不得確切日期，只記得是個暑假結束後必須回國的ABC熟客，在回去前一晚跑到Fourplay，請Allen給他一杯能快速喝醉的酒。當時Allen心想只要大杯又濃就好，外加如果喝得快、像是喝Shot的那種方式，肯定會醉。

三天後，ABC出現店裡，說自己睡了三天，錯過飛機。

故事聽完，我跟編輯說：「我們一人一半？」編輯還沒拒絕時，Allen說因為漸層，還是一個人喝比較好。調酒師Iris把又滿又層次分明的寶貝睡三天推到我面前，不是Shot杯，是馬丁尼杯，旁邊附上看起來像水的Vodka Lime。走出吧檯來到我身邊，她說：「我一點火，你要吹熄，然後用吸管插到最深處一口氣吸完。」

認命的我吹熄了火一邊吸一邊聽到Allen大喊：「甜的、奶的、苦苦的、辣辣的、刺刺的」吸完後，一旁Vodka Lime簡直等於水，好清爽。之後，我吃著冷掉的香蕉花，灌輸自己絕對不能睡三天的意識，平安走出Drizzle by Fourplay。