解憂綠洲

Room by Le Kief沒有特定的基酒，畢竟這個杯子裡的酒就只是個液體，但杯子外其實有很多故事，所以我們不討論酒，而是討論味道，酒的加入也許只是讓人可以喝醉而已，但風味可以引領出故事。

倘若以「從哪裡來」的身份談精緻料理，背後的掌廚者便是核心，而這次，我們找到了位於屏東的AKAME，想聊聊主廚彭天恩，以及團隊所做的一切。

隱身條通大樓裡的調酒吧老闆小谷さん說：「不論來的客人是台灣人或外國人都一樣。他表示，「第一是關於來店規定及酒吧禮儀部分。在網路上、店門口及座位上皆有易懂的說明，完全不看和不去理解的人，我們拒絕接待。」

「以前剛開始學調酒的時候，我會覺得懂酒好像是一種品味的象徵，像是可以喝出年份、產地，或是可以說出這杯酒的故事，都是很厲害的事。但出國回來後，我開始覺得喝酒其實也不太需要什麼理由，可以只是因為想喝，也可以只是因為想放鬆一下，如果能控制好自己的狀態，其實都沒有什麼不可以。」Jun這麼說。