這條3分鐘就能走完的巷子，濃縮了日常的時髦所需——西門町川菜街

不到三百公尺的巷子，曾經林立許多川菜館

從昆明街轉進2nd STREET旁的巷子，會先看到一間已歇業兩年多的老字號川菜館黔園，它的招牌沒有卸下，只是多了塊「租」字。若從美國街沿武昌路二段走過峨眉街進來，也有一間黔園，網路說是兄弟倆分別開的，但似乎除了血緣關係，自開業以來也未曾打著兄弟店的名義，各做各的。

順便一提，黔園二字，估計跟貴州菜有些關聯（貴州菜又稱黔菜），貴州菜又分黔北、黔中、黔南三個流派，其中黔北菜因地理位置靠近四川、重慶，故多少受到川菜影響，猜想是黔園之所以打著川菜的意思。

至於川菜街的由來，我想純粹因為一條不到三百公尺的巷子裡，曾經有許多間川菜館林立，而今雖說沒了招牌上標記1958年的黔園、老字號新芷園，但真川味、我家川菜、只有一樓的黔園，依舊守著川菜街的名號，它們每一間都有從小吃到大的熟客。

川菜與熱炒店的異同，端上桌的功夫菜色

事實上，作為中國四大菜系之一的川菜，其風格之多變能與百味相融，川菜又以成都和重慶的菜餚為代表，入菜的調味多有三椒（花椒、胡椒、辣椒）、三香（蔥、薑、蒜）。有趣的是，在菜單上你看到的「魚香」沒有魚、「怪味」也不是臭，就是川菜裡的「七滋八味_^註1」。

_{註1：七滋八味，七滋只甜、酸、麻、辣、苦、鹹、香；八味是魚香、酸辣、椒麻、怪味、紅油、乾燒、麻辣、乾炒。}

我感覺裡，在台灣要吃到道地川菜沒想像得容易，尤其為符合台灣人飲食習慣，大多菜色皆經過改良，沒那麼辣也不這麼油。據悉五更腸旺、蒼蠅頭這類被放在菜單裡的菜色，正是眷村菜系延伸成為台式川菜的例子。

坦白說不管是黔園、我家川菜、真川味等，其菜單與熱炒店看似別無二致，而從公館搬過來的四川華神，倒是明確地用水煮魚、酸菜魚的川菜特色主打麻辣鍋。

如前所述，川菜進到台灣以後的台式口味，少了點川菜所強調的味型，好比宮保雞丁就是一個明顯的例子。不論是熱炒店、川菜館、台式餐廳裡幾乎必備的宮保雞丁，早已混種到吃不出什麼才是正宗。

評斷正宗不正宗，勢必得真正吃過中國地道口味，但假如對正宗二字沒特別堅持，那麼去到川菜館不妨點些熱炒店少見菜色，例如回鍋肉、魚香肉絲、口水雞、酸菜魚、夫妻肺片⋯⋯試試各家師傅拿捏的調味比例和烹調技術。

融入巷子裡的古著店、滑板店

除了川菜館，一條不到三百公尺的巷子裡，有星期一古著跟三隻熊貓門面的古著店。星期一古著是北中南都有的連鎖店，店內空間頗大，品項大多和印象裡的古著店大同小異，沒有太多驚喜地方。

另一間被我稱作熊貓店的叫做FATTY BONE，吊掛的多是改版後的個性款式，諸如抽鬚拼接、透紗小上衣、針織短版、厚底鞋等⋯⋯小小的店裡，有一塊全身鏡上方寫Super Kawaii，腳踩的地方還是跳舞機地毯，是一間老闆喜好非常鮮明的小店舖。對了，熊貓店的隔壁還有間咖啡店叫25巷手工咖啡。

再來，隔壁棟的住宅是西門町新建案有富正旺的地盤，之所以知道，是因為一樓店面有間滑板人都熟悉的品牌叫做9CE，門口上方招牌就掛著「西門町有富正旺」。9CE店門口有幾張椅子，落地玻璃窗望進去是環形的白色櫃子，店內琳瑯滿目的板、服飾與相關單品，是滑板人的天堂。

而步行不到兩分鐘的康定路上，一間位處萬華分局正隔壁的酒吧，即是品牌9CE在2020年創立的酒西醫Dr.Alcohol酒吧，距離一百多公尺的兩地，推測是滑板人經常往返的據點。

熱鬧的裡與外，吃喝玩樂的所在

曾經介紹過香港人的酒吧「獅鬥」位於川菜街尾，獅鬥應該是康定路25巷裡所有人都差不多安靜下來的時候，最熱鬧的據所。獅鬥旁邊有間歌友會，對面也有一間，營業時間有些是下午，有些中午前就開了。

聽到歌友會、練歌坊、卡拉OK，偶爾還是會想歪，畢竟有些會特別加上「純」字。這些非包廂式的唱歌地點，之所以受長輩們歡迎應該是開放式的交流空間，讓他們練唱開心、聽歌歡樂，還能交到新朋友，且即使唱得再普通台下的聽眾也會熱情鼓掌，是一個能讓信心增長的解憂之地。

值得一提的是，歌友會依據各地有著不同的消費模式，基本上幾百塊低消便能消磨半天時間，有些會員制的則會定期舉辦聚餐、旅遊等出團活動。

想當然川菜街也不只有川菜，有間打著江浙菜的店叫做灶咖，用餐時刻也是門庭若市。另外，許多日式餐館像是燒肉、拉麵、串燒等也駐點於此，最吸引我目光的是我家川菜對面，一間由日本人開「芮かわいいねこ拉麵」店，自助點餐機上的「滾術迴戰」0元，成為店貓隨機招待每位客人的療癒贈品。

濃縮日常所需，食衣住行一條巷子解決

假如沒有停下腳步，一條巷子三分鐘走完，然而，若以一個好奇旁觀者來探索這條巷子，會發現有正在機車行進行輪胎打氣的阿伯、上下班時間機車來往穿梭於前的轉角水果攤、燈光閃爍地上有投影的三星旅館⋯⋯以及那些囊括日常所需的乾洗店、水電行、西藥房、按摩店、理髮店、早餐店等應有盡有，這條西門町指定地點川菜街，無疑涵蓋了日常所需。

聽聞轉角水果攤的木瓜牛奶、綠豆湯很厲害，只是我沒有嘗試，倒是電影街的600cc木瓜牛奶在還有賣豬肉漢堡的時候，我很常喝。