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在接下來的幾個小時裡，我們將一邊聽著港都認識王的導覽，與樂手們一起從台式切仔料喝到沖繩酒場、再從市場裡的大酒家一路吃到西餐廳裡的美式布丁，在霓虹閃爍的這座城市，吹著海風散漫逛遊。
2021年3月26日，大港開唱正式回歸的前一個晚上，隨著前來參加活動的青年男女陸續抵達，即將發生什麼大事的味道，已在街頭悄悄醞釀，熱鬧的氣氛也隨著剛降臨不久的夜色，在港都大大小小的巷子間翻湧滾動。
晚上7點鐘，捷運鹽埕埔站的出口處，出現了醒目的大港旗幟揮動。這裡是由大港開唱與地方導覽工作者「港都認識王」、以及致力推廣在地生活與文化的「叁捌地方生活」合作推出的特別企劃——「大港前夜祭-喝酒趴踢爽」的集合地點。我小跑步上前，與工作人員確認過眼神，量了體溫後就加入了長長的隊伍中。
在接下來的幾個小時裡，我們將一邊聽著港都認識王（Kiwi）以及地方工作者李怡志的導覽，一邊與非人物種的貝斯手撥屎、必順鄉村的貝斯手胡俊，從台式切仔料喝到沖繩酒場、再從市場裡的大酒家一路吃到西餐廳裡的美式布丁，在霓虹閃爍的這座城市，吹著海風散漫逛遊。
#01：阿珠切仔擔
第一站來到位於大勇路上的「阿珠切仔擔」，幾張大圓桌在馬路邊一字排開，比起我們在北部吃慣的陽春麵小販，這裡看起來更像是一家熱鬧滾滾的台派熱炒店。開業超過50年，阿珠切仔擔不只販售有加入自家炸豬油的古早味乾湯麵，還有琳瑯滿目、讓人陷入選擇障礙的各式切仔料。
而在這站，老闆端出的自慢料理，是我過去從沒見過的「油條酥」。外觀看起來就像切成小塊的普通油條，一口咬下後，酥脆的口感中混合了意想不到的彈牙鮮味，原來是在其中灌入了新鮮魚漿，多吃幾塊，還能吃到大塊的花枝配料。
此外，店內的燙小捲軟嫩彈脆，炸魚板的口感也完全不同於平常吃到的火鍋料，不僅鮮味十足，沾上甜中帶鹹的特調醬料更別有一番風味。最後再大口大口喝下冰涼的啤酒，舒爽無比、有酒就是鬆的氛圍，為這趟旅程揭開了美好的序幕。
離開了阿珠切仔擔，李怡志沿途介紹起了鹽埕的興衰，還指出了各式戲院的位置，有播放軍教片的、布袋戲的、當然也有播放清涼「小電影」的。
邊走邊聊，老師還說起了「賣火柴的阿姨」的傳說——過去，許多情竇初開高中生無法在色情場所消費，卻又壓抑不住勃發的好奇心，他們會向坐在路邊的阿姨購買一枝50元的火柴，在點燃的瞬間，漂亮阿姨們將掀起裙擺，讓少年們一窺裙下嶄新的世界。
#02：空腹虫大酒家
穿過幾條小巷，我們走進了打烊後的市場街巷，沿途的舊招牌寫著鈕扣縫補、西服訂製、還有相當引人注目的三郎麵包廠，穿越了俗稱「金仔街」的銀樓街、販售有真髮製作假睫毛的化妝品老店，最後終於來到了位在鹽埕第一公有市場裡的「空腹虫大酒家」。
位於轉角處的空腹虫大酒家，是高雄近年頗受歡迎的人氣店家，年輕老闆在打烊後的市場點起溫暖的黃色燈光，而圍繞著小小的L形吧台，坐滿了到此覓食的男男女女。
今天，店主特地為來參訪的開遊團準備了他的招牌菜——「包葉仔」，以用來包裹檳榔的「荖葉」將豬肉捲起，再丟入鍋中油炸，最後搭配上微辣的黑胡椒牛排醬，對不曾吃過檳榔的我來說口感相當新奇。而以啤酒醃製過的炸雞翅口感多汁軟嫩，也受到不少人的歡迎。
清空大港限定的啤酒與一桌好菜後，撥屎與胡俊也跟大家玩起了台語猜謎遊戲，在酒精的催化以及生猛熱情的市場氣氛中，眾人也漸漸拋開了前面的拘謹，進入了歡快的微醺狀態。
#03：酒場清志郎
繞過幾個彎，我們很快地來到了下個目的地——「酒場清志郎」。不同於台味滿滿的前兩攤，有著木製拉門、牆上貼滿海報的酒場清志郎瀰漫著濃郁的日式氛圍，在門口的兩張小桌子上，開遊團展開了比速度的拼酒大賽。
清爽的Orion生啤大口大口的從喉嚨借過，看熱鬧的歡呼聲也跟著此起彼落，在兩輪比賽之後，氣氛似乎又比剛才更高漲了。此時，老闆開始從店內端出一杯杯啤酒，大家邊聊天邊喝酒，小小的市場走道就像啤酒杯一樣，充滿令人歡愉的氣泡。
酒場清志郎是一家供應有各式小菜的泡盛專賣店，雖然當天沒有機會吃到店內的料理，但回家上網一查，發現無論是牛雜肉燉煮、來自沖繩市場的手工魚板、還是軟嫩入味的紅燒軟骨肉，看起來都相當美味下酒，讓人食指大動。
整體來說，若你喜歡熱鬧歡騰的氣氛，想無拘無束、不受場地限制的大口喝酒，甚至不排斥在異鄉結交一點新朋友，來高雄旅遊時，有吃有喝的酒場清志郎絕對是相當值得推薦的宵夜選擇。
#04：綠洲西餐廳
離開了市場，我們再次走上大馬路，最後在一間連顯眼招牌都沒有的建築物前停下，這裡是「綠洲西餐廳」，是一家從50年代起，杜魯門總統宣布讓第七艦隊協防台灣時期就存在的老西餐廳，它不僅撫慰了不少美國大兵的思鄉味覺，也是不少高雄人年輕時帶小姐來約會的所在。
歷經了美軍帶來的繁榮、與鹽埕後來的沒落，隨著幾次的轉型與整理，現在的綠洲西餐廳看起來似乎沒有想像中古舊，但從整齊的白、紅色桌巾，仍能看出老店的風格與堅持。
初代老闆娘回憶到，在她年輕的時候，七賢三路是鹽埕區最熱鬧的地方，這條街上到處都是酒吧，而休假的美軍在這條路上尋歡作樂直到深夜，雖然真的好吵，但繁華的景象相當令人懷念。
除了葛林森沙朗牛排、安德烈炸豬排等各式經典的排餐外，這裡最招牌的料理莫過於飯後甜點「手工焦糖布丁」，綿密的口感帶著濃濃的蛋香，再配上有著微微苦味的焦糖，每一口都是真材實料，也是當時的美國大兵們心心念念的家鄉味。
離開綠洲後，我們走在寬大的七賢三路上，Kiwi向大家介紹到，在美軍駐台的全盛時期，這條路上有著多達33家的酒吧，光是負責倒酒給美軍喝的「吧女」就有1017位，「幾乎整個鹽埕的居民都擠到這裡來，希望能賺賺美國大兵手上的美金」，從擦皮鞋的男童到賣花的少女，再到餐廳的廚師、拉三輪車的車伕等，形形色色的人擠滿了整個區域，繁榮至極。
#05：銀座聚場
走著走著，我們一個轉彎拐進了老店鴨肉珍旁那條黑漆漆的小巷，這一座半戶外商場在日治時期被稱為鹽埕町的「銀座商場」，曾經是整個高雄最時髦、最「pari pari」的購物商圈。
經歷了時光的流轉與城市樣貌的變遷，這處老商圈雖還保留著戰後改建完成後的風貌，卻讓人有種物是人非的唏噓之感。而幸好，就在去年，暗巷拱廊裡的一家店舖點起了溫暖的黃光，再次照亮了這處被人們遺忘的角落——這裡是「銀座聚場」，一家結合了咖啡廳與民宿的再造空間。
在這裡，店長Aki端出了還未出現在菜單上的特調飲品——「咖啡燒酎」。Aki介紹到，在北海道的許多酒館裡都會有這種咖啡與酒精的搭配，而銀座聚場的做法是將咖啡豆浸泡在燒酎之中，再加入開水稀釋，喝起來有著咖啡的苦香，絲毫感受不到部分燒酎特有的嗆辣感。喝了一半後，還可以另外加入奶酒，感受截然不同的風味。
抬頭看看這座造型特殊的多層樓回字型建築，兩排的店家之間還有相互連通的天橋走廊，Kiwi和李怡志補充道，過去，這裡確實有幾家提供「特殊服務」的咖啡廳，當時的警察單位偶爾會來抄店，而酒客們一聽到風聲，便會直接從店家樓上的走廊逃竄離開，是現今已不存在的有趣風景。
在活動過後，Kiwi也提到他的許多資料都是來自叁捌地方生活的獨立出版刊物——《鹽埕微醺》與《鹽埕老派生活指南》，非常推薦大家在前往高雄前找來閱讀，不僅能一口氣收集到更多口袋店家，也能讓整趟遊程更為深入。
#06：老屁股音樂屋
最後一站，我們來到了位在七賢三路上的「老屁股音樂屋」，一推開門，在耳邊響起的是皇后合唱團的〈波西米亞狂想曲〉，而氣定神閒地坐在吧檯內的，正是有著超過30年以上資歷的D.J.Tony，以及理著一頭俐落極短髮的Eva。
所有人才剛找到位置坐定，熱情的Eva便已送上一人一杯龍舌蘭shot，在酒精與搖滾金曲的雙重鼓動之下，開遊團的「猜歌遊戲」也將氣氛推到了最高潮，而喝開的撥屎與胡俊也大方跟大家聊起種種生活趣事與演出八卦，甚至將導覽賺得的薪酬都拿出來請大家喝酒。
從9點到凌晨，人們手上的菸一根接著一根地點、酒也一杯接著一杯地喝，每個人都自在隨意地與身旁的陌生人聊起了天，在播放到經典歌曲時還有共鳴感十足的大合唱，好像大家早已是舊識一般。
到了更晚的時候，甚至還有同行的團友自發性地叫了海量的雞塊分給大家吃（有夠感人），在這裡發生的種種一切，都讓人不禁覺得——搖滾樂果然是共通的語言，與苦悶生活最好的解藥。
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核稿編輯：林君玶
