文字整理：古家萱

創立於1961年，在全球有超過900間店舖的哈根達斯（Häagen-Dazs）是不少人心目中「高檔冰淇淋」的代名詞，無論是能吃到冷凍果粒的草莓口味、帶有濃郁酒香的蘭姆葡萄、還是草莓起司蛋糕、焦糖奶油脆餅等特殊口味，其濃郁的口感征服了來自不同國家與世代的消費者，是在炎炎夏日受到眾人歡迎的甜品老牌。

因為大學時期曾在哈根達斯打工的關係，我不僅得到了能一眼辨識出各種口味的特殊技能，還習得了挖出圓滾滾漂亮冰淇淋的方法，也知道了不少到店內購買冰淇淋時，值得注意的有趣之處。而在這個炎熱的季節裡，我也想和各位分享一些有關哈根達斯冰淇淋的冷門小知識。

#01：「哈根達斯」是什麼意思？

Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

可能不是所有人都知道，雖然大多數的冰淇淋產品都是在法國製作，但哈根達斯其實是一個來自美國的品牌，他們最早推出的口味是巧克力、香草與咖啡，至於現在招牌的草莓口味，則是在創立多年後才研發出來的。

此外，品牌名稱「Häagen-Dazs」本身其實沒有什麼特別的意思。根據波蘭猶太人移民創始人的說法，丹麥是在二次世界大戰中唯一曾幫助過猶太人的國家，為感謝他們的，他自己造出了這個他覺得會讓人留下「丹麥印象」的品牌名稱，甚至還在早期的產品上加上了丹麥的地圖。但事實上，丹麥語中並沒有「ä」 這個字母或是像「zs」這樣的拼字組合。

#02：大小甜筒的味道口感完全不一樣

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到哈根達斯購買球狀冰淇淋時，店員通常會詢問「要杯裝還是甜筒裝？」如果選擇甜筒的話，又可分成單球冰淇淋用的「小甜筒」和雙球以上使用的「大甜筒」。雖然看起來只是尺寸不太一樣，但實際上，這兩種甜筒在口感和味道上可是有著極大的差距。

哈根達斯的小甜筒是現成餅乾，整體口感較乾、粉味較重，但整體厚度比較均勻、咬起來的口感也比較厚實。而大甜筒則是由店員在上班時間現烤製作，有著淡淡的奶香與甜味，吃起來更脆，即便沾滿融化的冰淇淋也不容易變軟，非常推薦喜歡餅乾的大家花點小零錢加購。

#03：品脫可以現裝，還可以選兩個口味

除了販售單球冰淇淋外，我們也時常能在超市看到哈根達斯的現成品脫，雖然直接買一桶回家慢慢挖著吃很爽，但整體來說，品脫的口味卻不如店內時時替換的桶冰豐富。

不過，你是否知道？如果喜歡的口味沒有推出品脫，其實可以直接到門市請店員幫你「現裝」，而且還可以一次挑選兩種口味。

#04：有賣奶昔唷

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哈根達斯門市有販賣咖啡、茶飲等飲料，有時也會隨季節推出長相豪華的冰淇淋冰沙，但在眾多飲品中，最值得推薦的，還是現打的奶昔。

在哈根達斯點購奶昔時，消費者可以從現場的冰淇淋中，任意選擇兩種喜愛的口味，而店員會在冰淇淋中加入牛奶，現打出香濃的奶昔。印象中曾經看過熱愛甜食的客人選了「焦糖巧克力布朗尼＋焦糖牛奶」，但這個甜度我個人無法招架；而「咖啡＋巧克力」可以組合出摩卡風味奶昔，「藍莓＋芒果」喝起來則是意外的搭。

#05：事關重大的聖代口味「選擇順序」

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哈根達斯的聖代，簡單來說，就是讓消費者自由選擇多種喜歡的冰淇淋口味，再放上水果、鮮奶油、巧克力醬等配料組合成的豪華品項。然而，關於選擇冰淇淋口味的「順序」這件事，我個人有一些小心得可以分享。

由於在挑選聖代口味的過程中，店員會依照你選擇的順序，把冰淇淋一球一球放入甜筒之中，因此建議先從最甜的口味開始選，讓店員把它放在最下面。如果把加入焦糖醬的口味放在最上方，可能會因爲先吃到最甜的部分，而吃不出其他水果冰淇淋的味道。

另外，像是「蘭姆葡萄」這種加了酒精、融化速度較快的冰淇淋，也建議最後再選，以免在吃到之前就不小心融光光了。

#06：抹茶口味的包裝細節

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如果曾一口氣購買多種口味的品脫或者迷你杯，你應該會發現，抹茶口味的紙盒比較厚實。這是因為抹茶等茶葉加工品本身比較怕光，若是受到長時間的光照，口味可能產生變化。

為了保護抹茶冰淇淋，哈根達斯特別選用了較厚也較不透光的包裝材質，以確保能讓產品維持在最完美的狀態。事實上，就連在製作抹茶冰淇淋的過程中，工廠也會把燈關上。

常見問題：「夏威夷果仁」跟「夏威夷脆果仁」有什麼不一樣？

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最後，還有一件特別想告訴大家的事情，那就是哈根達斯的經典口味「夏威夷果仁」其實有一位雙胞胎兄弟，名叫「夏威夷脆果仁」。兩者主要的差別在於「夏威夷脆果仁」加入了太妃糖醬，整體吃起來口感較甜，而普通的「夏威夷果仁」則是有著濃郁的堅果香氣與奶油感。

由於太常被搞混，當有客人選擇脆果仁口味時，店員通常會好心提醒兩者的不同，如果無法抉擇，也可以請店員用小湯匙挖一口來試吃看看唷。

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核稿編輯：林君玶