作伙吃鍋
時序入秋，雖然對台灣人來說，吃火鍋和吃冰淇淋一樣，是沒有季節之分的，只是中秋節前腳一走，傍晚的涼風一吹，身體會自己告訴你，差不多要來呼朋引伴，作伙吃鍋了。 「喜歡的料通通丟下去就對了」，雖然火鍋沒有所謂正確吃法，不過對於那些常見的鍋物配料們，你真的都暸若指掌嗎？
世界火鍋地圖：滑雪要配什麼鍋？英國人吃什麼鍋？探索全世界的6個火鍋吃法
你吃過蘭開夏羊肉鍋嗎？雖然英國料理「久負盛名」，長期為人詬病，除了單調乏味的炸魚薯條，可能就是乾到不行的司康，只能靠著大量的啤酒來麻痺自己的味蕾。但實際上，這個國度擁有一道令人驚喜的傳統料理，來自英格蘭西北部，它不僅深受當地人喜愛，還贏得了許多亞洲遊客的一致讚譽：
傳說中的蛋餃之國：到神廚饕客平日光顧的「南門市場」尋找最強火鍋料
雖說從小在台北長大，但我其實是隻幾乎宅不出戶的井底之蛙，若非身邊一票挑嘴懂吃的朋友大力推薦，我可能一輩子都沒有機會見識，這已超過百年歷史、素有台北食材「One Piece」之稱的南門市場。這次大老遠坐車到南邊，除了要趁著十月市場搬到新大樓前夕，收集一下「最強家常火鍋料」之外，也要親眼瞧瞧傳說中最競爭的手工蛋餃製作現場：
同樣是四川麻辣鍋，成都和重慶的有什麼差別？
民國68年，台北第一家麻辣鍋店「寧記」，由四川人蔣陵寧在安和路與通化街的巷子開業。，一對藍姓兄弟以父母親的祖傳密方，在和平東路開了賣宵夜的「藍記麻辣火鍋店」，也立刻得到饕客的喜愛。想到這，才醒悟到台北濕熱的環境，實在是和麻辣鍋的發源地四川太類似了，因此才需要這樣的硬傢伙來幫我們去熱解燥。然而，說到四川麻辣鍋，來自成都與來自重慶的，吃起來有什麼不一樣？
火鍋道具屋｜日式土鍋煮起來會更好吃嗎？5個鍋具材質解析與品牌推薦
氣溫轉涼，又到了在家吃鍋的季節。但說到煮火鍋，你是否也曾好奇，從日式鍋物常見的土鍋、麻辣鍋店愛用的不鏽鋼鍋、再到西式起司鍋時常搭配的琺瑯鍋，不同材質的鍋具各自有著什麼樣的特色？對火鍋本身又會有什麼影響？
潮汕地區的「牛肉火鍋」，與台灣常見的「沙茶爐」有何不同？
重慶火鍋、酸菜白肉鍋、涮羊肉這些華夏名鍋，或因氣候、或因物產或因習慣，而開展出各自勢力，卻又彼此共存共榮。而身為粵菜三大菜系之一，以烹飪海鮮見長的潮汕菜，竟以「牛肉火鍋」打出了名號，甚至席捲神州各大城市，這其中的緣由與發展究竟是什麼？與台灣常見的「沙茶爐」又有什麼不一樣？
今晚想吃什麼鍋？麻辣、番茄、味噌牛奶等10款超人氣「火鍋湯底」推薦
從傳統的雞高湯、雞湯塊，到現在各大賣場隨處可見一包包可口誘人的火鍋湯底，各式各樣的火鍋湯底口味讓你總是不知道該如何挑選嗎？本次，我們精選了10款火鍋湯底，讓大家不再猶豫該買哪一種：
深夜西門町的宵夜勝地：比鄰而居的曾德與雅香，到底誰才是「石頭火鍋」先驅？
你知道嗎？現在的自助式石頭火鍋，其實並非1960年代紅極一時的可利亞所創，而是由台北市萬華成都路的曾德自助火鍋城首創。曾德在西門國小對面開了一間「自助石頭火鍋」，以讓顧客自己挑選食材的自助取盤方式供餐。不過，雅香石頭火鍋於1976年開業於西門町中興橋頭，比曾德自助火鍋城要早了整整三年：