Walk in Penang

去一次就愛上:檳城首府喬治市小旅行必去的4+1個景點

去一次就愛上:檳城首府喬治市小旅行必去的4+1個景點 Photo Credit:Charlie Huang

這個城鎮友善迎接世界各地的遊客前來,不乏獨自行走在路上的背包客,拿著相機捕捉他們眼前的多彩老鎮。在這裡足以嚐盡南洋美食、步行欣賞古色古香的街屋社區、認識獨特的峇峇娘惹文化符號。

去年因緣搬去新加坡工作,全新的工作內容讓我必須以這城市為據點,從頭學習管理新加坡、馬來西亞、印尼這3個市場。猶記得出發前,因對東南亞認識不深,我心中累積許多莫名的猜測與不安;花了數個月後才理解眼前的新天地充滿生命力與可能性,刻板印象從此被劇烈翻轉。

新加坡位居東南亞樞紐,善用其地利之便,週末兩天便足以在其他亞洲城市「小旅行」,這對熱愛探索異地的我簡直如魚得水。單身女子一個人旅行,提個輕便行李就能啟程,但總要挑個安全便利的目的地。

多虧辦公室裡一票善良天真的馬來西亞同事,讓我未啟程前就對這國家充滿好感,在他們的鼓勵下,檳城(Penang)成了我的旅遊首選,且造訪一次就深深著迷。

2008年被聯合國文教組織列為世界文化遺產的首府喬治市(Georgetown)尤其充滿魅力,最珍貴的是華人移民與當地原住民通婚後孕育出的獨特「峇峇娘惹」文化,與被殖民時期遺留下的多元城市面貌。

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Photo Crdit: Charlie Huang

檳城華人人口眾多,「中文馬ㄟ通」一個人來此語言從不成問題。當地華人主要移民自中國福建、閩南一帶,站在路邊不時聽見有人說中文夾雜閩南話,偶而穿插些英文跟馬來語,對話相當「國際化」。

若從機場叫車前往市區,司機往往是老一輩華人,一聽「我從台灣來的」話匣子全開,邊開車邊熱情分享關於檳城的一切。耳中聽他們操一口台灣也有的熟悉口音,身為初到新環境的觀光客也覺格外安心。

檳城也是馬來西亞最早受英國殖民、開放貿易的城市之一,加上國家自身多元種族與宗教的特殊背景,造就華人、歐洲、穆斯林、印度、馬來文化並存的繽紛城市面貌。中國明朝、清朝時,許多商人至檳城經商後就落腳娶當地女性為妻,發展出保留濃厚中國色彩的「峇峇娘惹」文化,英文稱作 Baba Nyonya或Peranakan。

喬治市的市區不大,以保存大量峇峇娘惹特色街屋(shophouse) 建築聞名,步行是我最喜歡的旅遊方式,穿梭於歷史感十足的巷弄間,才轉個彎仿佛闖進百年前的時光。

一個人來到檳城,喬治市是首站。這個城鎮友善迎接世界各地的遊客前來,不乏獨自行走在路上的背包客,拿著相機捕捉他們眼前的多彩老鎮。在這裡足以嚐盡南洋美食、步行欣賞古色古香的街屋社區、認識獨特的峇峇娘惹文化符號。時髦新潮的現代元素也能在檳城尋得,改建自老屋的咖啡廳、飯店、選物店、餐館等,都是這座城市中的無限驚喜。

#1:改建自百年宅邸的殖民風飯店「 The Edison George Town 」

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Photo Credit:Charlie Huang

位在喬治市Leith Street上、曾獲室內設計獎項肯定的The Edison George Town飯店,前身是自1906年就存在的私人宅邸。一百多年以來,這棟建物曾在檳城被日本佔領時期作為政府機關使用,直至1940年代才正式化身旅店,經過多次裝修後成為今日點綴現代設計元素的殖民風格飯店。

外型以白色為視覺主體的The Edison George Town,坐擁獨棟獨院的西式建築,高雅氣派;大門正前方擺放一座以龍與山水為形象的中式水池,毫無違和的為這座混血城市熱情迎賓。

走進飯店內,無論天井、門窗、玻璃、樑柱等細節,都能見當時大戶人家對建築細節的講究;今日用色大膽、線條活潑的裝潢、家具、配件等運用,展現的則是年輕經營團隊的好品味。

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Photo Credit:Charlie Huang

藏於大廳背後的一樓深處,設有餐廳、游泳池,與免費提供各式在地懷舊點心與飲品的休憩空間,閱讀室則位在二樓。飯店方也貼心的於午後happy hour時段無限提供紅、白酒,搭配下酒的起司選擇多元美味。The Edison George Town對空間的運用大器,開闊的客房設計,讓旅客能在此徹底放鬆,細細品味百年殖民風格建築的多重風情。


#2:「藍屋」,南洋首富張弼士故居( Cheong Fatt Tze - The Blue Mansion )

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Photo Credit:Charlie Huang

與The Edison George Town飯店位在同一條街上的「張弼士故居」(Cheong Fatt Tze Mansion),是運用豐富明亮色彩與大量彩色磚瓦,並融合東西方圖騰跟建材的當地「峇峇娘惹」建築經典範例。

這棟佔地廣大的宅邸,是中國清朝「南洋首富」張弼士為第7任妻子打造的,也是當時權貴家族的豪奢生活縮影。被列入聯合國文化遺產、私人收購維修後,張氏故居擁有「藍屋」(Blue Mansion)這新稱號。據說日本佔領檳城時,信仰佛教的他們誤以為這是間寺廟,美麗的房舍因此幸運逃過被破壞的命運。

走進牆面漆上珍貴藍色顏料的張弼士故居,能見線條精細優雅、貼上金箔的中國式木造雕花門窗,屋中處處都有代表好運的蝙蝠意象與講究風水的設計安排。屋內還有遠從英國運來的拼花地磚,與產自蘇格蘭的彩色玻璃窗戶。在僅靠航運貿易的年代,實在難以想像透過水路需花上多久時間才能進口這些珍貴的建材。

張弼士的後代,因經濟困頓無力維持豪宅運作,只能將屋內眾多的房間對外出租,曾經的首富宅院一度淪為窮人混居的沒落狀態。約30年前,藍屋被當地商人收購,耗費多年重整後才能以完整古蹟的面貌對外開放參觀。同時,經營方還巧妙的將藍屋的部分空間改建為飯店、餐廳與酒吧等設施。入夜後坐在屋內小酌一杯,伴隨現場古箏演奏,實在浪漫。


#3:檳城美食,以在地小吃迷倒全世界饕客

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Photo Credit:Charlie Haung

檳城在地美食,是華人移民歷史的縮影,吃的少不了我們熟悉的湯麵跟米粉做的「粿」。烹調方式一轉,這些曾經是市井小民拿來裹腹的日常餐點,端上桌成了經典「檳城美味」,連馬來西亞其他城市的人也特地前來朝聖。

來到這裡,不能錯過福建麵(Hokkien Mee),我們習慣稱之為檳城蝦麵、炒粿條(Char Kway Teow)、亞參叻沙(Asam Laksa)等,幾乎每個街角都能見專門販售的餐廳招牌。

源自潮州的炒粿條無疑是我最喜歡的檳城小吃,主要使用醬油、魚露跟其他醬料,將粿條與豆芽菜、蝦仁、韭菜、臘腸、雞蛋或鴨蛋等配料放至大鍋中炒得油亮上色,放進嘴中每一口都是大火快炒才能逼出的鍋香氣。

主打海鮮湯底的福建麵跟亞參叻沙,吃的是爽快,前者要喝蝦殼熬煮的辛香酸辣,後者使用帶骨「甘榜魚」熬煮出來的高湯則是酸中帶甜,搭配黃麵放進嘴中,如口即化的細碎魚肉就成了精華。

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Photo Credit:Charlie Huang

若想一網打盡,可前往Penang Road與Keng Kwee交叉口,成排的店家專門販售檳城蝦麵、亞參叻沙與炒粿條等小吃,還有最具代表性的傳統東南亞甜品「Teochew Chendul」中文稱作「潮州煎蕊」。一碗刨冰撲滿用斑蘭葉染成鮮綠色的細長粉條,再淋上新鮮椰漿、紅豆、棕糖等餡料,溫潤香甜吃起來無負擔。若抬頭見到攤位上方的壁畫有個吃煎蕊的小男孩,你就來對地方了。


#4:在老屋中品嚐濃醇的咖啡香與歷史歲月

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Photo Credit:Charlie Huang

在一座陌生的城市裡探索優質的咖啡廳,有如跟隨尋寶圖找尋寶物充滿驚喜。而旅程的開始若能喝到一杯美味的咖啡,這日的開始註定美好。相似於台南與台北迪化街,檳城有許多咖啡廳躲藏在靜謐的老屋中,歷史建築的韻味渾然天成。有趣的是,英國政府統治時期根據建築物的正面尺寸課徵房屋稅,因此檳城傳統街屋結構普遍門面窄小,門後的內部空間狹長往後延伸。

我最喜歡坐在店中一邊品嚐咖啡,一邊欣賞店主理人賦予老舊空間新面貌的用心與創意。遠離鬧區的 Ome by Spacebar Coffee是我相當喜歡的店家,門口的綠色藤蔓隨性的垂掛在鐵製門框上,還沒走進室內就能感受愜意輕鬆。

站在門後工作台內的店主人,一見客人上門親切招呼,並細心介紹今日的咖啡與甜點選項。檳城最好喝的咖啡就屬這裡,一杯flat white搭配一塊plum cake手作甜點,完美互呼應在此旅行的好心情。

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Photo Credit:Charlie Huang

位在小印度區外圍的Bean Sprout Café,則是下午躲避炎熱、稍作歇息的好去處。這間咖啡廳改建挑高的兩層樓歐式洋房,咖啡與餐點的表現皆不會讓人失望。爬上稍陡的老舊階梯往二樓走,是一處城市秘境,自然光從陽台灑入,照的地面發出光亮,鐵窗外就是對面花店的日常風景。開放式的空間省去多餘裝飾,只擺上幾張桌椅打造極簡幽靜的氛圍,坐在這裡,喝咖啡就成了一日之中最重要的事。

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責任編輯:林君玶
核稿編輯:楊士範

Charlie Huang

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