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自炊自食
Cook at Home

自炊自食

張羅食材、準備順手的器物、構思菜餚,甚至對烹飪有一套自我流的哲學。自炊自食已不只是一種生活、一種流行,也可以是一種療癒的過程。

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一個人吃也要三菜一湯:巫建和的家常菜,背後的講究比誰都多

六月的一個大熱天裡,和巫建和一起到市場買菜、做飯,然後從這些過程中,感受到他的角色,其實是從這些日常裡,一點一點地在準備著。

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Cast Iron Cookware

格物筆記|沈重又貴桑桑,「鑄鐵鍋」為何是煮夫/婦們心目中的夢幻逸品?

對於像我這樣偶爾在閒暇時間開開伙的廚房小白而言,要價不菲又要花費時間心力養護的鑄鐵鍋,實在是一項難以親近的商品,但在大家一來一往的激烈討論間,我似乎也感受到了它的神奇魅力。

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Farmers' market

從只買一顆蒜頭開始練習:傳統市場菜鳥的6個買菜攻略

在傳統市場買菜的訣竅,說穿了就是與人接觸的技巧。我喜歡週末起個大早,在氣溫還沒到難以忍受的時刻,拉著袋子逛市場,「今天什麼菜比較好吃?」「竹筍一斤怎麼賣?」用笑容滿面的熱切招呼開啟一天。

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Balcony Salad

芽菜是種在床底下才會長的好:城市小農的「自家陽台種菜」小訣竅

就芽菜來說,不太需要一直放在太陽光下,只要在最後收成時,拿去曬太陽30分鐘即可。

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