Feature.
沖一杯會說話的手沖咖啡
Brewed Coffee

沖一杯會說話的手沖咖啡

手沖咖啡不僅是準備一杯好喝的飲品待客,更是運用我們的大腦與身體,將當下的自己透過沖煮過程的展演,寄託在一杯咖啡的風味之中,赤裸裸地呈現在客人面前。這樣的一杯咖啡是獨一無二的,有如日本茶道之中講究的一期一會。

about Drip Coffee

現代手沖咖啡的崛起,竟然與十九世紀末的德國一位家庭主婦息息相關

台灣對精品咖啡的理解,主要來源可以說是日本,所以許多人都誤以為手沖咖啡是由日本發明的。事實上,現代手沖的製作方法來自一個你意想不到的國家——德國,這種沖泡方式所使用的濾杯其發明者更是一位在歐洲咖啡界謂為傳奇的女性,因為她從一位平常的家庭主婦,成為一家公司的董事長。

Read Details
Brewed Coffee

細節二三事|沖一杯會說話的手沖咖啡

在人工智慧與自動化機械的未來場景中,手沖咖啡與奉茶一樣,仍舊是一門最能展現誠意的待客之道。此道不僅是準備一杯好喝的飲品待客,更是運用我們的大腦與身體,將當下的自己透過沖煮過程的展演,寄託在一杯咖啡的風味之中,赤裸裸地呈現在客人面前。這樣的一杯咖啡是獨一無二的,有如日本茶道之中講究的一期一會。

Read Details
Old England

對17世紀的英國人來說,咖啡的味道是一種「來自異國的屁味」

不管你在哪喝咖啡,17世紀的英國就是有人對咖啡充滿意見:「把老舊、破碎的皮革拿去燃燒、搗碎成粉末,製造出來的氣味就是咖啡的味道:聞起來就像舊鞋……就像馬匹清洗池的氣味,就像女巫從死人骨頭中提煉出來的汁液……來自異國的屁味。」

Read Details
iDrip-AIoT

家裡的手沖大師:一台完美重現十位冠軍手藝的智能咖啡機——iDrip

世人喝咖啡的習慣原本就是沖煮,但在商業模式發展與不斷的文化外銷之下,漸漸出現了即溶咖啡、義式咖啡機與膠囊咖啡等等產品,雖然讓咖啡的取得更為方便,卻始終無法取代手沖的細膩質感與溫度。

Read Details
Step by Step

掌握這10個步驟,就能為自己沖出一杯好咖啡

如今咖啡已然成為現代人生活中不可或缺的一部分,越來越多人開始注重生活質感及手作所帶來的心靈富足,漸漸開始屏棄傳統三合一的沖泡咖啡,轉而享受手沖咖啡的樂趣。

Read Details