好吃好喝的餐酒館

什麼是大叔餐酒館？其實跟你想的可能完全不一樣。

「Ounce Taipei」是台灣地下酒吧（Speakeasy）先驅之一，2012年開始營運，最早設址於敦化南路，2017年遷移至信義路四段，隱身在一間咖啡吧的側門。Ounce Taipei想帶給人們的是享受調酒的樂趣及能夠舒服喝酒的空間，其中最為人津津樂道的便是那口感濃郁的雞尾酒。

小酒館售賣價廉的家常菜，這些家常菜本來一般人在家裏也能輕易煮得，但當時富人在高級餐廳吃過皇室佳餚，中產階層對高級餐廳也略知一二。而且女士雜誌興起，內載食譜教婦女煮食。餐廳廚師也出版食譜書籍。家常菜因而也變得講究，令一般人難以日日烹製，某些家常菜，因而變成小酒館的「常餐」。

介於酒吧與熱炒店之間的「台式居酒屋」、法國藝術家的無菜單酒館、營業至黎明的暖心溫柔鄉，餐酒館中的食物，可不能只是墊墊胃而已。

既然是對英國人來說如此重要的社交場合，酒吧除了供應酒水，當然也得端出幾道「下酒菜」。即使英國美食文化在世界上惡名昭彰，但來到英國酒吧，該喝什麼、該吃什麼還是有那麼點學問。