Prost! Oktoberfest

16天喝光六百萬公升的啤酒,全球最茫的豪飲盛典:慕尼黑啤酒節

16天喝光六百萬公升的啤酒,全球最茫的豪飲盛典:慕尼黑啤酒節 Photo Credit: Pixabay

世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族,為了啤酒,德國每年九月底到十月都會舉辦全世界最大的節慶:Oktoberfest慕尼黑啤酒節。

慕尼黑啤酒節今年已邁入第185屆,根據慕尼黑觀光事務當局的統計,這場全球最「醉」的盛典每年都吸引了超過六百萬名的觀光客參與,平均吃掉20萬條香腸、 60萬隻烤雞並喝掉足足600萬公升啤酒!

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慕尼黑啤酒節本名為「Oktoberfest」,當地人用Wiesn這字來取代October Festiva , Wiesn是巴伐利亞方言中草地的意思。這個節慶源於1810年10月12 日,當時的王子登基為國王路德威希一世(Ludwig I)更迎娶了泰瑞莎公主(Princess Therese)。為了慶祝這場皇室婚禮,便在泰瑞城門前舉行馬術比賽並邀請全城百姓飲酒狂歡。

德國的10月正值大麥和啤酒花豐收的時節,人們在辛勤勞動而喜迎收穫之後,便歡聚在一起飲酒、唱歌、跳舞來慶祝。這天皇室都會與民眾同樂,邀請大家在草坪上大肆慶祝,並免費供應啤酒食物。由於反應熱烈,欲罷不能,因此這個傳統節日一直延續至今,慕尼黑政府更於1995年將慕尼黑啤酒節推向國際化,讓世界各地的觀光客一同來此享樂。近年來,隨著德國經濟的高速發展,慕尼黑啤酒節的規模也越辦越大,而成為一個世界聞名的節日。

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啤酒節的第一天上午, 會由九千四百多位從德國、奧地利、克羅埃希亞、希臘、匈牙利、義大利、俄國、瑞士和其他歐洲國家組成的民俗及駿馬遊行隊伍,身穿巴伐利亞的民族服裝及傳統古裝,由一位年輕女孩裝扮成僧侶騎在馬上,一手拿啤酒杯,另一手拿特大pretzel麵包(象徵慕尼黑的 Münchner Kindl)帶頭,引領著慕尼黑市長及酒廠老闆們乘坐的馬車,並跟隨著各大小酒廠女侍及樂隊,從凱旋門出發,最後抵達位於慕尼黑市中心西南方的會場泰瑞莎廣場。

節慶的高潮在中午12時,遊行隊伍抵達了會場,隨著禮炮12響,頓時鼓樂齊奏、人聲沸騰。市長在作簡短致辭後,手持木槌將水栓敲進一個巨大啤酒桶,高喊:「Ozapft ist!」(開桶了!)宣告節日開始。啤酒節便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時身穿傳統服裝的啤酒女郎,用單耳大酒杯將新鮮啤酒送到迫不及待的飲客面前。

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慕尼黑啤酒節之所以有趣,還因為它不僅僅是一場單純吃吃喝喝的同樂會,更完整地保留了巴伐利亞的風采和習俗。活動用華麗的馬車運送啤酒、還有各種身穿傳統服飾的當地人帶來精彩的花車遊行。

巴伐利亞的傳統服裝,男生穿的叫Lederhose,通常為格子襯杉、棕色皮短褲、白襪配棕色皮鞋,可以自已額外搭配吊帶和背心。女生則是Dirndl,以低胸上衣搭配馬甲和圍裙,有些人還會在頭上配戴花冠裝飾。要特別注意的是,蝴蝶結的位子可千萬不能綁錯!如果蝴蝶結打在左邊代表單身,右邊代表已婚,中間代表處女,背面則代表女服務員或寡婦。

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慕尼黑啤酒節一共會搭起14個大型啤酒帳篷,以及12個小帳篷,共約10萬個座位

為了場內的秩序和安全,帳蓬內規定,一定要坐著喝酒!德國人嚴謹和事事認真的態度,就連在如此慶典都能發揮得淋漓盡致。雖說規定要坐好坐滿,但還是能常常看見高喊著「Prost!」起身碰杯的歡樂身影。

每個帳篷及代表不同的德國啤酒廠商,此照片為場內最經典的老牌之一:PAULANERBRÄU(寶萊納啤酒)。品牌由一位修道士在1634年創立,以創始人托缽僧弗朗西斯德寶拉(Franciscus de Paula)的名字命名,當時天主教徒們在四旬期不能吃東西,寶萊納啤酒便以能夠提供高熱量,可替代食物得到飽腹感而大受歡迎。

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PAULANERBRÄU如今仍是德國暢銷的啤酒品牌,當地人更是餐餐都能在桌上見到它的身影

另外兩個必推薦的經典老牌,則分別為HOFBRÄU(HB皇家啤酒)以及AUGUSTINER。兩者帳篷都是一位難求,要想入席狂飲就一定要耐心排隊。

除了喝酒,特大的蝴蝶圈麵包「pretzel」更是不能錯過的當地名產,濃郁酥香的黃油餅皮搭配啤酒的清爽解膩,絕對是盛典中最美味的享受!

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除了各種吃吃喝喝和馬車遊行,啤酒節會場內也有各種遊樂設施以及選物小攤販。會場不允許帶大型包包進場,就連水都不行!安檢非常嚴格,再次展現了德國嚴謹的紀律。

而場內啤酒一直供應到晚上10點半,此時樂隊會開始齊奏催促人們回家的曲子,其餘一切活動則在晚上11時結束。而意猶末盡的遊客們則轉戰至通宵開放的酒館續攤,流連忘返於歡快的節慶氛圍之中。

本文經Would You Magazine有酒雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷


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台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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