Hot Spring Hotel

在「女巫棲居之地」享受正統日式溫泉:專訪北投加賀屋

20 Apr, 2019
在「女巫棲居之地」享受正統日式溫泉:專訪北投加賀屋 Photo Credit:加賀屋

在一個平日的早上,我坐上平時鮮少有機會搭乘的捷運支線,緩慢移動的車速讓人有種逃離繁忙城市的錯覺,而在步出捷運站後,大片的森林公園、步調悠閒的行人與冒著蒸氣的水溝蓋,更讓人有如來到平行時空之中。這裡是女巫的棲居之地——北投。

文字:古家萱

北投的地名來自凱達格蘭族語的「Pataauw」,意為女巫。當地因溫泉的蒸氣而形成終日雲霧繚繞的景象,讓先民們誤以為是女巫在此施行法術,不敢接近。而首先打破這項魔咒、在此尋得珍貴溫泉的人,是來自日本的淘金客平田源吾。

其實當初平田源吾來台採礦的過程並不順利,不僅沒有順利挖掘到金礦,在濕熱的礦坑中,他的腳氣病舊疾復發,他只好放棄計畫轉而來到台北尋求診治,但在醫療知識尚不充足的當下,他的病情遲遲沒有好轉。此時,平田想起了在故鄉日本,人們利用溫泉來治癒疾病的傳統,在四處打聽下,他輾轉來到了北投,發現了珍貴的溫泉,並在此創立了台灣第一家溫泉旅館「天狗庵」。

事隔多年,不堪使用的天狗庵早已被拆毀,只留下了一道斜立在馬路邊的短短階梯以及兩根卵石堆疊而成的石柱供人紀念。如今在這全台第一家溫泉旅館的舊址上,卻出現了一家真正來自日本的正統溫泉旅店——北投加賀屋。

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Photo Credit:古家萱

還未走進北投加賀屋,你會先看見身著和服、在門口一字排開的「管家」們熱情招呼。若你曾看過日劇《旅館花嫁》,必定會對劇中女將的體貼入微留下深刻印象,而女將意指溫泉旅館的女主人(老闆娘),管家們則是由女將一手培養、承襲著旅館的待客之道服務住客的工作人員們。

進到館內,以暖色系木質為主要色調的空間給人一種回到家般的放鬆感,而在搭乘透明景觀電梯時,你會看見錯落在各層樓間的「室內屋頂」,這是因為設計師認為,人在走入屋簷時會因感覺受到保護而放下戒備、進入休息的狀態,因此特地打造的巧思。此外,為了不對人體造成額外的壓迫感,整棟建築中的柱子也都磨去了鋒利的直角,為的就是讓旅客的身心靈都能在毫無壓力的狀態下真正放鬆。

4-館內空間
Photo Credit:日勝生加賀屋

值得注意的還有遍佈在旅館之中的「壁畫」。仔細觀察,你會發現這些「壁畫」並非真正的畫作,而是來自加賀屋故鄉——石川縣的職人工藝之作:輪島漆。輪島漆器以樣式華麗與作工繁複著稱,光是木胎製作就包含了上百道工序,上頭的色彩更非常見的顏料,而是將貝殼、金銀箔等素材磨碎後慢慢鋪填而成,是日本珍貴的「非物質文化遺產」之一。

2-2F鳳凰藝術品
Photo Credit:日勝生加賀屋
出自石川縣的漆藝職人之手的輪島漆工藝品

初入住北投加賀屋,管家們會在房間內奉上茶飲與點心,一方面是體恤旅客遠道而來的奔波勞累,另一方面也避免人們在泡湯時因血糖過低而感到暈眩。

而在泡湯方面,除了常見的雙人湯屋,旅館也提供有大眾裸湯,但或許是風俗民情不同,台灣民眾尚不習慣赤身裸體與他人共浴於一池之中,但若想體驗正宗的日式泡湯文化,不妨大膽嘗試。然而,由於大眾裸湯屬於公共空間,在享受溫泉之前除了事先沐浴洗淨身體外,還要特別注意不能讓頭髮浸泡在泉水之中,也不要做出過大的動作激起水花,避免打擾到其他泡湯的旅客。

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Photo Credit:日勝生加賀屋
大眾湯

在溫泉水質部分,北投加賀屋也提供了白磺泉與青磺泉兩種選擇。白磺泉是一種引山泉水或溪水入溫合地,讓清水吸納火山氣體和地熱所形成的人工溫泉,酸鹼值約在pH4到5之間,溫度約為40℃,泉色呈淡淡的奶白色,北投多數的溫泉旅店都提供這種泉水。

而被日本人譽為神聖的療癒之湯、在透明中帶點綠色的青磺泉則可說是北投加賀屋的招牌特色,它的pH值約在1到2之間,是唯一全天然的硫氣孔噴發之自然湧泉,還帶有微量的「鐳」元素,因此又被稱為「鐳泉」,目前僅北投與日本玉川兩處才有。由於青磺泉的水質較酸,管線維護不易,目前較少旅館願意提供,而北投加賀屋特別於本館一旁的「新秀閣」設置有湯池,供慕名而來的旅客享受。

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Photo Credit:日勝生加賀屋
由於青磺泉的水溫較高、水質較酸,因此建議每泡五分鐘就要起身休息,此外,雖然該種泉水的酸度不會對一般人的皮膚產生影響,但仍建議敏感膚質者在浸浴過後擦上乳液舒緩膚況

而入住溫泉旅店,最讓人期待的莫過於晚餐時間的「會席料理」。有別於搭配茶湯的懷石料理,會席料理可以說是日本的酒家菜,口味較重,擺盤也較為華麗。晚餐的菜單每三個月會更新一次,帶給客人強烈的季節感,因此也會安排管家細細說明每一道菜的巧思與來由,而加賀屋的主廚更認為「食器與盤子是夫妻的關係,兩者可以相輔相成」因此在碗盤的選用上更是饒富心思,會使用來自石川縣的九谷燒等陶藝名器。

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Photo Credit:日勝生加賀屋

除了泡湯與美食之外,加賀屋想傳遞給台灣民眾的還有歷史悠久的日本文化,例如安排在每日下午的茶道表演、隨女兒節、新年等節慶變化的佈景裝置、甚至邀請來自金澤西茶屋街藝伎來台演出等,希望能藉由溫泉,串連起台日兩地的歷史與文化,也讓這片「女巫的棲居之地」有了不一樣的樣貌。

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Photo Credit:日勝生加賀屋

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核稿編輯:劉怡廷

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